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Ce produit est un extrait enzymatique de marc de carotte enrichi en domaines rhamnogalacturonan-I de carotte (cRG-I). Ce produit est dérivé de marc de carotte recyclé, un flux secondaire de la production de jus de carotte. Il est certifié UFA upcycled et disponible en version casher et halal.

Ce produit se présente sous forme de poudre.

Ce produit est un ingrédient alimentaire approuvé par la FDA, conçu pour offrir le délicieux goût de l'orange naturelle à vos créations culinaires. Avec sa forme en poudre et un mélange d'ingrédients clés, notamment de la gomme Arabica, un arôme artificiel, de l'acide ascorbique, du BHA et de l'acide citrique, il est polyvalent et facile à utiliser dans diverses applications.

Ce produit est un produit entièrement naturel dérivé de fibres d'agrumes par traitement physique. Il remplit de multiples fonctions dans les produits alimentaires, agissant comme humectant, stabilisant, épaississant et modificateur de viscosité. Ses caractéristiques incluent une fluidité fluide, des propriétés humectantes et stabilisantes et une épaisseur améliorée. L'étiquetage indique qu'il est naturel, sans allergène, sans OGM et non répertorié dans la proposition 65 de Californie. Il offre une solution polyvalente pour les besoins de formulation alimentaire.

Ce composé polyvalent est une poudre fluide avec une couleur allant du blanc au blanc cassé. Il a une odeur fade et présente une solubilité d’environ 50 % dans l’eau. La déclaration des ingrédients indique la protéine de pois chiche comme seul ingrédient. Il est certifié casher et convient aussi bien aux régimes végétariens que végétaliens.

L'acide ascorbique encapsulé dans l'huile de soja hydrogénée est conçu pour les applications où une stabilité améliorée et une réactivité réduite sont requises. Chaque gramme de produit délivre 0,5 gramme d'acide ascorbique.

Ce produit est un produit séché par pulvérisation fabriqué à partir de solides de lait écrémé fraîchement séparés. Ces solides subissent un traitement spécial pour maximiser la dénaturation des protéines tout en s'efforçant de préserver la qualité et la fraîcheur associées aux solides du lait frais écrémé. Ce produit se présente comme un ingrédient hautement fonctionnel et bénéfique, fournissant des minéraux essentiels, des protéines de lait nutritionnelles et des glucides nécessaires à une bonne nutrition et à une bonne santé. Le lait écrémé en poudre à haute température trouve des applications dans les produits de boulangerie, notamment en raison des protéines du lait dénaturées par la chaleur qui jouent un rôle central dans certaines applications de boulangerie, ainsi que dans certains aliments préparés.

Il s'agit d'une poudre fauve clair d'origine animale, notamment de foie de bovin. Il est utilisé dans les applications de produits nutraceutiques et de suppléments et entre dans la catégorie des suppléments et des ingrédients fonctionnels dans les technologies pharmaceutiques et nutraceutiques.

Ce produit est une poudre blanche fluide. Chaque gramme de matériau encapsulé contient 800 mg de propionate de calcium dans une matrice de monoglycéride distillée. Ce produit permet aux boulangers d'augmenter les niveaux de propionate de calcium sans avoir besoin de levure supplémentaire, ou de maintenir les niveaux existants tout en réduisant l'utilisation de levure. L'enrobage de monoglycéride a un double objectif : il libère du propionate de calcium pendant la cuisson et fonctionne également comme adoucisseur de miettes.

Ce produit est conçu pour être utilisé dans l'industrie des nutraceutiques et des suppléments, en particulier pour les actifs nutritionnels, les vitamines et les minéraux. Il sert de source minérale, en particulier de phosphore, et est applicable à la production de compléments alimentaires dans le segment de marché des nutraceutiques et des suppléments.

Ce produit est obtenu à partir d'une souche de levure de boulangerie sélectionnée. L'extrait de levure est issu d'un processus d'autolyse contrôlé. Les étapes de purification garantissent une bonne stabilité du produit tout en conservant les nutriments hautement recherchés. Le produit est séché en une poudre fine. Cela donne des saveurs distinctes et améliore le goût des aliments.

Ce produit est obtenu à partir d'une souche de levure de boulangerie sélectionnée. Il est séché selon un procédé de microgranulation qui conduit à la formation d'une poudre légèrement granuleuse. Cette forme de poudre microgranulée fluide minimise la formation de poussière et augmente les propriétés de solubilisation. Cela donne une saveur savoureuse et améliore le goût des aliments.

Ce produit est une poudre cristalline blanche inodore à écoulement libre et polyvalente, largement utilisée en photographie pour les solutions de révélateur et de fixateur, comme désoxygénant dans le traitement de l'eau des chaudières et des forages, ainsi que pour détoxifier l'acide chromique et traiter l'excès de chlore dans les eaux usées de l'industrie de la galvanoplastie.

Il s'agit d'une fécule de pomme de terre non modifiée de qualité alimentaire, idéale pour diverses applications. Dérivé de tubercules de pomme de terre, il s’agit de fécule de pomme de terre déshydratée à 100 %, se présentant sous la forme d’une poudre blanche fluide. Avec une viscosité de cuisson élevée, il crée une pâte claire à texture longue, dépourvue d'odeurs ou de saveurs.

Ce produit est une bactérie lactique en granulés (DSF) hautement concentrée, à écoulement libre et surgelée, spécialement conçue pour l'inoculation directe dans le lait pour la production de kéfir et de produits connexes. Ce produit constitue un ajout précieux aux applications laitières et culinaires, garantissant la qualité et la commodité des processus de production.