- Fournis par:Kudos Blends
- Code produit:F14474
- Disponibilité régionale:Canada
- Les fonctions:Acidulant, Agent levant
- Allégations d'étiquetage:Sans nanomatériaux, Halal, Sans OGM, Sans allergène, Sans huile de palme, Sans pesticides, Kascher
- Certifications et conformité:Conforme à la FCC, Directive 1333/2008/CE, Certifié BRC, Directive 231/2012/CE, Certifié RSPO MassBalance, Kascher, Halal, Règlement (UE) n° 1881/2006
OPUS™ PSA Remplaçant Acidulant est une alternative hautement fonctionnelle et sans aluminium au phosphate d’aluminium et de sodium (SALP). Il est conçu pour offrir plusieurs avantages, notamment garantir la résilience du produit et maintenir les caractéristiques de manipulation du produit final. De plus, il maximise le volume du produit final en imitant le profil de réaction du SALP et en conférant un profil de saveur neutre à tous les produits de boulangerie.