- Fournis par:Lucid Colloids LTD
- Code produit:F04946
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:La gomme de guar
- Allégations d'étiquetage:D'origine naturelle, Naturel, Sans conservateur, À base de plantes
- Les fonctions:Ancien film, Classeur, Modificateur de viscosité, Agent de suspension, Stabilisateur, Épaississant, Amélioration de la sensation en bouche, Source de fibres, Agent texturant, Liant à granulés
- Certifications et conformité:Conforme à l'UE, Généralement reconnu comme sûr (GRAS), JECFA (FAO/OMS)
GOMME DE GUAR EDICOL® 90-70 est une gomme de guar de qualité supérieure, à haute viscosité et finement moulue, utilisée dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux pour sa blancheur supérieure, son hydratation rapide et sa viscosité élevée. Il se présente sous la forme d’une poudre blanche à crème et est extrait de l’endosperme des graines de guar. Cette gomme guar est soluble dans l’eau chaude et froide et présente une viscosité élevée même à de faibles concentrations dans l’eau.