- Fournis par:MGP Ingredients Inc.
- Code produit:F01323
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Isolat de protéine de blé
- Les fonctions:Source de protéines, Régulateur de pâte
ARISE® 8000 est un isolat de protéine de blé préparé en éliminant l'amidon de la farine de blé et en séchant soigneusement la fraction riche en protéines pour conserver ses propriétés viscoélastiques natives. Il est très efficace dans les applications où la résistance, l'élasticité, la fonctionnalité et une teneur élevée en protéines sont souhaitées, notamment les pains, les petits pains, les mélanges de boulangerie, les céréales pour petit-déjeuner, les panures et les collations.