Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Type de protéine
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- Ingrédients
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- caractéristiques du produit
- Arise® 8000 est très efficace dans les applications où la résistance, l'élasticité, la fonctionnalité exceptionnelle et la teneur élevée en protéines sont souhaitées dans les applications qui incluent les pains, les petits pains, les mélanges de boulangerie, les céréales pour petit-déjeuner, les panures et les snacks.
- Arise® 8000 peut également être utilisé en remplacement partiel des blancs d'œufs, offrant des propriétés gélifiantes dans le pain, les petits pains, les petits pains, les nouilles et les pâtes.
- Points forts du produit
- Fournit une source hautement concentrée de protéines, en moyenne ~ 94 %
- Augmente la résistance au mélange
- Augmente la résistance à l'extension (haute viscoélasticité)
- Est-il respectueux des étiquettes
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
Propriétés
- Forme physique
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
Arise® 8000 est emballé dans des sacs en papier Kraft multicouches d'un poids net de 50 lb. (22,7 kg) (tailles en vrac également disponibles).
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 1 an
- Conditions de stockage et durée de conservation
Le produit doit être stocké dans un endroit frais, sec et hygiénique pour obtenir une stabilité maximale. La durée de conservation est d'un an à compter de la date de fabrication lorsqu'il est stocké dans ces conditions.