Produits

DELVO® YOG FVV-411 DSF, 5U est constitué de souches de bactéries soigneusement sélectionnées et définies, en particulier Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Ces souches sont essentielles au processus de fermentation dans la production de yaourt, car elles contribuent à la texture et à la saveur caractéristiques du yaourt. En utilisant un mélange défini de souches bactériennes, ce produit garantit la cohérence et la fiabilité de la production de yaourt, permettant aux fabricants d'obtenir de manière cohérente les attributs souhaités du produit. Ces souches travaillent ensemble pour fermenter le lait et créer le goût et la texture uniques associés au yaourt.

DELVO®FRESH YS-241, 5U est un mélange de cultures de bactéries lactiques hautement concentré conçu pour une inoculation directe dans le lait. Qui est spécialement développé pour produire des yaourts brassés et à boire de haute qualité et homogènes. Ce mélange de cultures facilite une fermentation rapide, ce qui se traduit par un effet texturant élevé avec une bonne onctuosité, conférant un goût acide et crémeux frais au yaourt.