- Fournis par:DSM Food Specialties
- Code produit:F08241
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Bactéries lactiques
- Les fonctions:Culture de démarrage cellulaire
- Forme physique:Granulés, Solide
- Allégations d'étiquetage:Halal, Sans OGM, Kascher
DELVO® YOG FVV-411 DSF, 5U est constitué de souches de bactéries soigneusement sélectionnées et définies, en particulier Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Ces souches sont essentielles au processus de fermentation dans la production de yaourt, car elles contribuent à la texture et à la saveur caractéristiques du yaourt. En utilisant un mélange défini de souches bactériennes, ce produit garantit la cohérence et la fiabilité de la production de yaourt, permettant aux fabricants d'obtenir de manière cohérente les attributs souhaités du produit. Ces souches travaillent ensemble pour fermenter le lait et créer le goût et la texture uniques associés au yaourt.