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Émulsifiants
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Polyaldo
Applications:
Huiles de cuisson et produits gras, Desserts & Préparations de Fruits, Thé, Cacao et Café
Familles de produits:
Émulsifiants, Émulsifiants, solubilisants et dispersants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Stéarate de polyglycéryle-10
Utilisations finales:
Beurre d'arachide, Margarine, Glace
Glycomul
Applications:
Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie
Familles de produits:
Émulsifiants et stabilisants, Émulsifiants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Monostéarate de sorbitan
Utilisations finales:
Garnitures, Remplissage des demandes, glaçage
MIRA-MIST
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire, Produits laitiers
Familles de produits:
Texturants, Émulsifiants, Amidons et épaississants
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié, Amidon alimentaire
Utilisations finales:
Pansements, Soupes, Sauces
LIGAFOOD
Applications:
Confiserie, Nutraceutiques et compléments alimentaires, Nutrition & Bien-être
Familles de produits:
Transporteurs et aides au groupage, Adjuvants de fabrication, Autres additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium
Utilisations finales:
Dragée, Des sucreries, Compléments alimentaires
Arise
Applications:
Salé & Culinaire, Plats cuisinés, Desserts & Préparations de Fruits
Familles de produits:
Protéines et acides aminés, Autres additifs fonctionnels, Conditionneurs de pâte et additifs pour farine
Nom de l'ingrédient:
Isolat de protéine de blé
Utilisations finales:
Nouilles, Tortillas, Pizza
CuisineFlax
Applications:
Aliments fonctionnels, Plats cuisinés, Confiserie
Familles de produits:
Émulsifiants, Liants et désintégrants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Farine de graines de lin
Utilisations finales:
Céréales du petit-déjeuner, Pâte, Barres protéinées
Aldosperse
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Fabrication d'aliments et de boissons, Transformation et emballage
Familles de produits:
Émulsifiants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Mono Diglycéride
Utilisations finales:
Desserts glacés, Glace
Akolec
Applications:
Autres applications alimentaires, Nourriture
Familles de produits:
Émulsifiants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Lécithine de tournesol, Lécithine de colza, Lécithine de soja
SuperStab
Applications:
Alcools et spiritueux, Aliments fonctionnels, Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:
Autres additifs fonctionnels, Suppléments et ingrédients fonctionnels, Ingrédients fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Gomme d'acacia
Utilisations finales:
Boissons alcoolisées, Formules nutritionnelles RTD
OptiSol
Applications:
Salé & Culinaire, Produits laitiers, Boulangerie
Familles de produits:
Émulsifiants, Protéines et acides aminés, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Concentré de protéines de lactosérum
Utilisations finales:
Yaourt, Soupes, Sauces
Aldo
Applications:
Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits, Produits laitiers
Familles de produits:
Émulsifiants, Émulsifiants, stabilisants et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Mono Diglycéride, Monooléate de glycéryle, Monostéarate de glycérol
Utilisations finales:
Caramels, Chewing-gum, Raccourcissement
Avonlac
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Produits laitiers, Confiserie
Familles de produits:
Émulsifiants, Protéines et acides aminés, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Concentré de protéines de lactosérum
Utilisations finales:
Remplissage des demandes, Mélanges secs, Fromage
BUDAL
Applications:
Produits laitiers, Aliments pour nourrissons et bébés, Boulangerie
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Additifs fonctionnels, Autres additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Phosphate d'aluminium et de sodium, Phosphate dipotassique, Pyrophosphate tétrapotassique
Utilisations finales:
Les préparations pour nourrissons, Des pâtisseries, Mélanges à gâteaux
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