DAIRYLAND MAC 51 est un mélange concentré de cultures de bactéries lactiques conçu pour une inoculation directe dans le lait, principalement destiné à être utilisé dans les produits fromagers. Il se caractérise par son aspect blanc cassé à brun une fois congelé et se présente sous la forme d'un matériau granulaire fluide sous forme de granulés. De plus, il est certifié casher et halal et est composé de cultures et d'agents de formulation provenant d'origines non OGM.

Fournis par: DSM Food Specialties

Code produit: F05718

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Halal, Kascher

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Nom de l'ingrédient
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    Ingrédients
    Les technologies
    Familles de Produits

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage

    Applications et Utilisations

    Propriétés

    Forme physique
    Apparence
    Levain congelé blanc cassé - brun sous forme de granulé à écoulement libre (granulé)

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Informations sur l'emballage
    • Disponible en différentes tailles d'emballage, veuillez contacter notre représentant commercial pour plus d'informations.
    • Les culots de culture congelés sont scellés dans des sachets.
    • Le mélange de cultures est conditionné en sachets regroupés dans une boîte en carton ou un sachet plastique.
    • Tous les sachets sont expédiés dans des boîtes en polystyrène avec de la neige carbonique pour garantir une qualité optimale.

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    24mois
    Conditions de stockage et durée de conservation
    • Le produit doit être conservé dans son emballage d'origine scellé.
    • La température de stockage recommandée est de -45 °C (-49 °F) ou moins.
    • Conservé dans son emballage d'origine dans les conditions de conservation recommandées, le produit a une durée de conservation optimale de 24 mois à compter de la date d'emballage.