Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- Points forts du produit
- Excellentes propriétés d'étalement dans la confiture à faible teneur en sucre
- Texture thixotrope visqueuse dans les fruits du yaourt
- Augmente la viscosité et le contrôle de la synérèse
- Amélioration de la sensation en bouche du yaourt
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
- Utiliser le niveau
- , ,
- Zone d'application
Confiture à tartiner à faible teneur en sucre (15-45 % SS) ; yaourt aux fruits (15-50% SS) et autres systèmes fruitiers.
- Mode d'emploi
- Nous recommandons de dissoudre GRINDSTED® Pectin LA 410 S1 dans l'eau avant de l'ajouter au système fruitier final.
- Dans le yaourt, nous recommandons d'ajouter GRINDSTED® Pectine LA 410 S1 au lait avant pasteurisation et culture.
Propriétés
- Forme physique
- Solubilité
Réglementaire et Conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
Cartons ondulés doublés de polyéthylène de 25 kg (55,1 lb)
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 24 mois
- Informations sur le stockage et la durée de conservation
- Conserver au frais et au sec. Température Max. 25°C, avec une humidité relative < 60%.
- La durée de conservation est de 24 mois à compter de la date de production.