IDEALBLEND GL-BF

1 sur 13 produits de cette marque
Ce produit est un mélange en poudre blanc cassé qui combine de la gomme gellane (E 418), du citrate de sodium (E 331i) et du saccharose pour former un hydrocolloïde polyvalent. Ses principales applications comprennent les garnitures de boulangerie et les yaourts. De plus, c'est un ingrédient sans OGM adapté à divers besoins culinaires.

Fournis par: Idealfoods

Code produit: F14357

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Sans OGM

Forme physique: Poudre

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Idealfoods
    Nom de l'ingrédient
    Gomme de gellane
    N ° CAS.
    Numéro d'additif alimentaire
    E 418, SIN 418
    Les technologies
    Ingrédients alimentaires
    Familles de Produits
    Ingrédients alimentaires — Texture et cohérence
    Gommes & Hydrocolloïdes,
    Amidons et épaississants

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Sans OGM
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires
    Suspension améliorée

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Nourriture
    Boulangerie,
    Produits laitiers,
    Desserts & Préparations de Fruits
    Segments
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Boulangerie
    Garnitures et glaçages
    Alimentation et nutrition — Confiserie
    Alimentation et nutrition — Produits laitiers et alternatives laitières
    Produits laitiers
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Préparations à base de fruits,
    Remplissage des demandes,
    Yaourt
    Utiliser le niveau
    0,25 - 0,5 %
    Applications recommandées

    Est un hydrocolloïde utilisé pour les garnitures de boulangerie, les yaourts aux fruits.

    Propriétés

    Forme physique
    Poudre,
    Solide
    Apparence
    Poudre blanc cassé

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité
    Approuvé par la FDA,
    Conforme à l'UE,
    Conforme à la FCC,
    JECFA (FAO/OMS)

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Sac
    Informations sur l'emballage
    • Emballé dans des sacs en papier de 25 kg avec intérieur PE.
    • L'emballage est conforme à la législation de la FDA et de l'UE relative au contact alimentaire.

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    24 mois, 18 mois
    Informations de stockage

    24 mois après la date de production lorsqu'il est stocké au frais et au sec.