Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- Fonctions pharmaceutiques et nutraceutiques
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- Points forts du produit
- L'inuline est constituée d'oligo- et de polysaccharides composés d'unités fructose liées entre elles par des liaisons ß-(2,1).
- Presque toutes les chaînes de fructose se terminent par une unité glucose. Le nombre d'unités fructose et glucose dans l'inuline (Degré de Polymérisation = DP) se situe principalement entre 2 et 60.
Applications et Utilisations
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre fine, blanche à légèrement jaune
- Goût
- Légèrement sucré
- Note
Information nutritionnelle
- 1 En appliquant le facteur de conversion énergétique de 8 kJ/g ou 2 kcal/g tel qu'établi pour toutes les fibres dans l'UE et pour tous les glucides solubles non digestibles aux États-Unis.
- 2 Applicable aux États-Unis : les gras trans et le cholestérol sont également négligeables
- 3 Négligeable signifie « 0 » selon les règles d'arrondi applicables
- 4 Applicable aux États-Unis : les glucides totaux incluent les fibres alimentaires
- 5 Applicable à l'UE : les glucides n'incluent pas les fibres alimentaires
- 6 Informations complémentaires disponibles sur demande
- 7 Définition des fibres alimentaires UE/États-Unis : oligo- ou polymères de glucides non digestibles avec trois unités monomères ou plus (DP ≥ 3) ; exclut l'inulobiose
Propriétés physico-chimiques
- 1 ou équivalent validé
- 2 CoA : % de glucides (HPLC)
Réglementaire et Conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
Stockage et Manipulation
- Conditions de stockage et de durée de conservation
- Conditions de stockage recommandées Température < 25 °C,, Humidité relative inférieure à 60 %
- 5 ans en sacs à compter de la date de production dans les conditions de stockage recommandées dans son emballage d'origine non ouvert
- 3 ans en Big Bags à compter de la date de production dans les conditions de stockage recommandées dans son emballage d'origine non ouvert
- Orafti®GR est une poudre fine et peut provoquer des explosions de poussière lorsqu'elle est mélangée à l'air (typique de la poudre).