Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- Pays d'origine
- Canada
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- caractéristiques du produit
- Contient des protéines de lait fonctionnelles et nutritionnellement bénéfiques
- Valeur nutritionnelle/bonne nourriture ; une bonne source de protéines, de glucides et de minéraux sélectionnés
- Substitut économique à la poudre/solides de lait écrémé
- Ingrédient laitier entièrement naturel ; bonne saveur propre et laiteuse
- Contribue aux solides laitiers essentiels sans matières grasses
- Favorise une sensation en bouche, une texture et une structure désirables, c'est-à-dire du corps, du fondant, du froid, de l'enrobage, des saveurs, etc.
- Favorise la formation de cellules d’air et confère une stabilité au gel et au dégel
- Agit comme un émulsifiant et un stabilisant naturel
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre homogène blanc crème
- Saveur
- Notes propres, légèrement sucrées, lactées/laitières
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
Disponible en sacs en papier kraft multi-parois nets, doublés en polyéthylène, de 25 kilogrammes.
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 545 jours
- Informations de stockage
- Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (10 à 25°C), propre et sec (HR < 65 %).
- Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées.
- Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit.
- Durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées : 545 jours.