Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- Pays d'origine
- États-Unis
- Ingrédients
- Fibre d'agrumes, gomme xanthane
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
- Informations d'utilisation
Catégorie Application alimentaire Niveau d'utilisation recommandé Avantages Vinaigrettes et sauces
Mayonnaise 0,25% - 1,50% - Ajoute de la viscosité
- Stabilité de l'émulsion
Versable (faible teneur en huile) 0,25% - 1,50% - Ajoute de la viscosité
- Stabilité de l'émulsion
Ranch 0,25% - 1,50% - Ajoute de la viscosité
- Stabilité de l'émulsion
À la cuillère (riche en huile) 0,20% - 1,00% - Réduction des œufs
Vinaigrette 0,20% - 1,00% - Réduction des œufs
Alternatives laitières
Desserts glacés, crème glacée et glaces molles 0,25% - 1,00% - Stabilité au gel/dégel
- Propriétés d'émulsification
- Sensation en bouche douce
Margarine 0,25% - 1,00% - Émulsification
Produits cultivés 0,10% - 0,60% - La stabilité
- Synérèse réduite
- Sensation en bouche douce
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre à écoulement libre, Très bien
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
- Filet 20,0 kg (44 lb).
- Sac kraft 16" x 5" x 37",
- 50 sacs par palette.
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 36 mois
- Conditions de stockage et durée de conservation
Les sacs fermés doivent être stockés dans un environnement propre et sec à température ambiante.
Durée de conservation : Trente-six mois à compter de la date de fabrication, dans les conditions de stockage ci-dessus.