Produits

NATURBROWN® ONION PWD #802 est une poudre soluble dans l’eau destinée à être utilisée comme ingrédient dans les produits salés et les assaisonnements. Celui-ci contient des ingrédients tels que du concentré de jus d'oignon cuit et de la maltodextrine. Il a une saveur caractéristique. Il est sans OGM et sans aucun dérivé animal.

LAIT ÉCRÉMÉ PODR LT PARM- CUSM est un produit séché par pulvérisation fabriqué à partir de lait frais écrémé, manipulé et traité avec le plus grand soin pour minimiser la dénaturation des protéines. Ce processus de conservation garantit la qualité et la fraîcheur synonymes des solides de lait frais écrémé. Cet ingrédient hautement fonctionnel et avantageux est riche en minéraux essentiels, en protéines de lait nutritionnelles et en glucides essentiels à la promotion d'une bonne nutrition et d'une bonne santé globale. Il trouve des applications polyvalentes dans un large éventail de créations culinaires, notamment les aliments surgelés, les desserts, les desserts glacés, le fromage et divers autres produits laitiers. Il convient également à certains produits de boulangerie, garnitures, sauces, sauces, soupes, collations, assaisonnements, produits de confiserie, préparations pour nourrissons et régimes spéciaux et boissons. Son utilisation étendue s'étend au-delà de l'industrie alimentaire, ce qui en fait un choix précieux dans de nombreux secteurs, grâce à sa haute valeur nutritive et à sa diversité de caractéristiques fonctionnelles.

PROTELAC® 175 est un mélange distinct de composants laitiers purs connu pour son essence laitière sucrée. Cette formulation unique est utilisée dans une gamme de produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, les confiseries, les collations, les assaisonnements, la margarine, les desserts glacés, le lait de poule et diverses formulations nécessitant du lactosérum et/ou du lactose.

TAPIOCA SYRUP 63 DE répond à diverses exigences diététiques et réglementaires, ce qui le rend adapté à un large éventail d'applications alimentaires et de boissons.

NATURBROWN® POMME FONCÉE #828 est un ingrédient alimentaire polyvalent doté de nombreuses caractéristiques et avantages. est fabriqué à partir de concentré de jus de pomme, offrant une riche saveur de pomme et des applications polyvalentes. Cet ingrédient est certifié sans OGM, Halal et casher, s'adaptant à diverses préférences alimentaires. Il est également parève, ce qui le rend adapté à diverses applications culinaires. Disponible sous forme liquide, il est soluble dans l’eau et exempt de nanomatériaux.

NATURBROWN® APPLE DARK #828 est un ingrédient alimentaire polyvalent doté de nombreuses caractéristiques et avantages. est fabriqué à partir de concentré de jus de pomme, offrant une riche saveur de pomme et des applications polyvalentes. Cet ingrédient est certifié sans OGM, Halal et casher, s'adaptant à diverses préférences alimentaires. Il est également parève, ce qui le rend adapté à diverses applications culinaires. Disponible sous forme liquide, il est soluble dans l’eau et exempt de nanomatériaux.

NATURBROWN® ORG ONION #809 est un liquide soluble dans l’eau utilisé comme ingrédient dans les produits salés et assaisonnés.

LACTOSÉRUM EN POUDRE est un produit séché par pulvérisation fabriqué à partir de lactosérum de fromage frais et sucré. Ce produit a une grande variété d'applications, depuis les produits laitiers, les desserts glacés, les boissons, les produits de boulangerie, les sauces, les soupes, les vinaigrettes, les confiseries, les produits carnés, les grignotines, les assaisonnements et les mélanges secs. Cet ingrédient, souvent négligé, est un ingrédient multifonctionnel qui peut apporter une solution à de nombreux dilemmes fonctionnels et sensoriels auxquels sont aujourd’hui confrontés les développeurs de produits alimentaires.

SPRINGER®Umami 2218/10MGL (US) est dérivé d'une souche de levure de boulangerie soigneusement sélectionnée. Le produit subit un processus de séchage appelé microgranulation, qui donne une poudre légèrement granuleuse. Cette forme de poudre microgranulée améliore la fluidité, réduit la formation de poussière et améliore la solubilité. Il contient une quantité importante de nucléotides naturels, contribuant à une forte sensation umami et conférant une subtile saveur de viande.

TAPIOCA SYRUP 42DE est principalement composé de sirop de tapioca. Il sert d’édulcorant nutritif et est disponible sous forme liquide. Il est classé parmi les ingrédients alimentaires et est couramment utilisé dans diverses applications culinaires, notamment la production d'aliments et de boissons, comme source de douceur et comme ingrédient polyvalent dans les recettes.

SPRINGER®Umami 2020/0MGL (US) est un extrait de levure obtenu à partir d'une souche de levure de boulangerie sélectionnée. Le produit est séché selon un procédé de microgranulation qui conduit à la formation d'une poudre légèrement granuleuse. Cette forme de poudre microgranulée fluide minimise la formation de poussière et augmente les propriétés de solubilisation. Celui-ci est naturellement riche en nucléotides qui confèrent des propriétés naturelles d’amélioration de la saveur et améliorent la sensation gustative des aliments.

BROCOLI EN PERLES #138 est constitué de têtes de brocoli fraîches du champ qui sont lavées, parées, blanchies, coupées et séchées. Il se compose de brocoli, avec des morceaux d’apparence allant du vert foncé au vert clair. a l'arôme typique et la saveur fraîche du brocoli. Il est couramment utilisé dans les applications prêtes à cuisiner.

NATURBROWN® PEAR #805 est un liquide soluble dans l’eau destiné à être utilisé comme ingrédient dans les aliments et les boissons. Il possède une saveur caractéristique et contient du jus de poire concentré comme seul ingrédient. De plus, il détient les certifications Kosher Pareve et Halal Compliant et possède le statut de non-OGM.

SIROP DE RIZ BRUN 60DE est un édulcorant naturel en grains, de couleur brun caramel, présentant un profil de saveur subtil et un niveau de douceur intense avec un équivalent de dextrose (DE) de 60. Sa couleur claire et sa saveur douce complètent divers ingrédients, rehaussant subtilement les couleurs claires à moyennes et une gamme de saveurs, notamment des notes de fruits, d'herbes, de noix, de légumes et d'épices. Dérivé du riz brun par hydrolyse, qui préserve ses bienfaits nutritionnels et fonctionnels. En tant que glucide complexe, il subit une digestion lente dans l'organisme, fournissant ainsi une énergie soutenue pour le mode de vie actif d'aujourd'hui. Ce sirop permet aux technologues alimentaires de remplacer les édulcorants hautement transformés, réduisant ainsi le besoin d'additifs et de conservateurs sur la déclaration de l'étiquette. Bien adapté aux produits de boulangerie traditionnels et respectueux de la santé, aux boissons non laitières, aux confiseries, aux aliments préparés et aux collations, ce produit offre à la fois stabilité de conservation et cohérence à vos créations culinaires.

TAPIOCA SYRUP 42DE est principalement composé de sirop de tapioca. Il sert d’édulcorant nutritif et est disponible sous forme liquide. Il est classé parmi les ingrédients alimentaires et est couramment utilisé dans diverses applications culinaires, notamment la production d'aliments et de boissons, comme source de douceur et comme ingrédient polyvalent dans les recettes.