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PRESTIGE® 101 - CUSMA est un mélange co-séché d'ingrédients laitiers frais conçu pour remplacer le lait écrémé en poudre ou les solides dans diverses applications de desserts glacés, y compris les crèmes glacées. Le taux de substitution dépend de l'application spécifique. subit un traitement unique pour améliorer les propriétés stabilisantes des protéines laitières naturelles. En tirant parti de la technologie moderne de fractionnement du lait, nous pouvons proposer des pré-mélanges qui correspondent aux performances des solides du lait écrémé dans les applications de crème glacée économique et haut de gamme, générant ainsi des économies substantielles. Ce produit polyvalent trouve également des applications dans les boissons laitières, les produits laitiers de culture, les pâtes à tartiner, les enrobages et garnitures de confiserie, les mélanges secs, les sauces, les soupes, les collations, les aliments préparés et un large éventail d'autres applications alimentaires.

FROMAGE CRÈME B.BEST LÉG. 5A est un fromage à la crème léger de première qualité fabriqué à partir d'ingrédients laitiers pasteurisés. Il s'agit d'un composant laitier de culture conçu pour répondre aux normes rigoureuses des applications alimentaires commerciales modernes. Ce fromage à la crème offre non seulement de la fonctionnalité, mais possède également une saveur de fromage à la crème de culture très agréable.

PRESTIGE® 275 - CUSMA est un mélange fonctionnel d'ingrédients laitiers conçu comme substitut de lait destiné à être utilisé dans les mélanges de boulangerie, la pâte de boulangerie et d'autres applications alimentaires similaires. Ce produit confère une note laitière nette aux formulations de boulangerie tout en favorisant les textures, les volumes, les structures et la résistance de la mie. Ce produit offre un potentiel d'économies par rapport au lait écrémé et/ou au babeurre en poudre comme substitut de lait de boulangerie.

PROTELAC® 280 est un ingrédient entièrement naturel conçu de manière optimale avec un groupe sélectionné d’ingrédients laitiers. Ces ingrédients sont choisis pour leur ensemble spécifique d'attributs fonctionnels et organoleptiques. Cet ingrédient de remplacement du lait a des applications dans la crème glacée, les desserts laitiers glacés, les nouveautés glacées, les mélanges de boulangerie, les glaçages, les garnitures, les sauces, les jus de viande, les liants à base de viande et les pâtes à tartiner.

LAIT ÉCRÉMÉ CONCENTRÉ SUCRÉ 4a est un produit onctueux, crémeux et de couleur crème obtenu en condensant du lait frais écrémé et du saccharose liquide à un niveau de solides spécifique. Il est produit selon des procédures de fabrication strictes et en utilisant des ingrédients de haute qualité, ce qui donne un lait écrémé concentré sucré avec une saveur propre, sucrée et laiteuse. est couramment utilisé dans les formulations de confiserie et de boulangerie et trouve également des applications dans les sauces, les garnitures, les desserts, les desserts glacés, les aliments préparés et les boissons spéciales.

PRESTIGE® 115 est un mélange d'ingrédients laitiers frais formulé pour remplacer le lait écrémé en poudre ou les solides dans la crème glacée et d'autres desserts glacés similaires. Le taux de substitution du lait écrémé en poudre ou en solides dépend de l'application finale. L'utilisation des avancées modernes dans la technologie de fractionnement du lait permet de concevoir et de fournir des pré-mélanges qui fonctionnent de manière similaire aux solides de lait écrémé dans les applications économiques et de crème glacée haut de gamme, mais avec des économies substantielles.

LAIT ENTIER COND SUCRÉ est un produit crémeux, onctueux et légèrement cuit, créé en condensant des solides de lait frais et du saccharose liquide pour atteindre des niveaux de solides spécifiques. Ce lait concentré sucré est méticuleusement produit à partir d’ingrédients frais de haute qualité, ce qui lui confère une saveur propre, sucrée, beurrée et laiteuse. Son application principale concerne les formulations de confiserie et de boulangerie, mais il convient également aux sauces, aux garnitures, aux desserts, aux friandises glacées, aux aliments préparés et aux boissons spéciales.