
- Fournis par:Fiberstar
- Code produit:F04733
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Fibre d'agrumes
- Allégations sur l'étiquetage:Sans céréales, Durable, Kascher, Sans allergène, Halal, À base de plantes, Étiquette propre, Végétarien, Végétalien, Sans OGM, Sans gluten, Naturel, Sans additif
- Certifications et conformité:Kascher, Halal, FFDCA, Projet sans OGM, Généralement reconnu comme sûr (GRAS), BPF, Végétalien, FSSC22000
- Allégations de prestations (santé):Réduction des gras
CITRI-FI® 100M40 présente de nombreux avantages, notamment la réduction des matières grasses, ce qui en fait un choix attrayant pour les consommateurs soucieux de leur santé. Ses caractéristiques comprennent une large stabilité du pH, une sensation en bouche crémeuse, des propriétés émulsifiantes, une durée de conservation améliorée, une stabilité à la chaleur et une qualité élevée. De plus, il offre une meilleure stabilité au gel/décongélation, une meilleure capacité de rétention d'eau, un meilleur rendement, une meilleure viscosité et empêche la synérèse. Adapté aux aliments végétaliens et végétariens, il sert d'agent texturant dans le pain, les petits pains, les gâteaux et les analogues du fromage.