- Fournis par:Fiberstar
- Code produit:F04732
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Fibre d'agrumes
- Les fonctions:Modificateur de viscosité, Épaississant, Humectant, Stabilisateur
- Allégations d'étiquetage:Kascher, Sans gluten, Halal, Étiquette propre, Durable, Végétarien, Sans céréales, À base de plantes, Naturel, Végétalien, Sans allergène, Sans OGM, Sans additif
- Forme physique:Poudre
- Caractéristiques:Durée de conservation améliorée, Rendement amélioré, Convient aux végétaliens, Émulsifiant, Sensation crémeuse en bouche, Convient aux aliments végétariens, Réduction des gras, Stabilité thermique, Sensation en bouche améliorée, BTR, Texturant, Haute qualité, Empêche la synérèse
- Utilisations finales:Marinade, Fromage, Fromage analogue
Il s'agit d'un produit entièrement naturel, similaire aux autres, dérivé de fibres d'agrumes par traitement physique et servant de source de fibres. Il se présente sous la forme d’une poudre très fine et fluide et partage les mêmes allégations d’étiquetage : casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM. Il est produit aux USA dans des conditions sanitaires, suivant les réglementations et normes en vigueur.