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- Fournis par:Lactalis Canada
- Code produit:F02772
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Mélange laitier
- Forme physique:Poudre
- Allégations d'étiquetage:Kascher, Naturel, Halal
- Certifications et conformité:Halal, Certifié GFSI, Kascher
- Caractéristiques:Émulsifiant, Texture crémeuse, Tendresse de la viande améliorée, Sensation en bouche améliorée, Liaison d'eau améliorée, Sensation crémeuse en bouche, Stabilité améliorée, Rentable, Excellent profil organoleptique, Viscosité améliorée, Donne de la saveur
PROTELAC® 280 est un ingrédient entièrement naturel conçu de manière optimale avec un groupe sélectionné d’ingrédients laitiers. Ces ingrédients sont choisis pour leur ensemble spécifique d'attributs fonctionnels et organoleptiques. Cet ingrédient de remplacement du lait a des applications dans la crème glacée, les desserts laitiers glacés, les nouveautés glacées, les mélanges de boulangerie, les glaçages, les garnitures, les sauces, les jus de viande, les liants à base de viande et les pâtes à tartiner.