Texture et cohérence

GRINDSTED®Pectine CF 120 est une pectine à haute teneur en ester à prise très lente, standardisée avec des sucres. Cette poudre est dérivée d'écorces d'agrumes et présente une variation de couleur naturelle allant du blanc cassé au doré.

GLYCOMUL® S KFG est un ingrédient alimentaire polyvalent idéal pour diverses applications alimentaires et nutritionnelles. Il excelle pour émulsifier et améliorer la texture et convient aux végétaliens. Ce produit, contenant de l'eau et du monostéarate de sorbitan comme ingrédients clés, est certifié végétalien et sans ESB.

CITRI-FI® 200FG est une poudre fine et fluide fabriquée à partir de fibres d’agrumes par traitement physique et mélangée à de la gomme guar. Il a une couleur beige et est un produit entièrement naturel. De plus, il est certifié casher et conforme aux normes halal, et il ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM).

CITRI-FI® 100FG est également un produit entièrement naturel fabriqué à partir de fibres d’agrumes par traitement physique et utilisé comme source de fibres. Il se présente sous la forme d'une poudre fine et fluide et porte les mêmes allégations d'étiquetage que les produits précédents : casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM. Il est produit aux USA dans des conditions sanitaires conformes aux réglementations et normes en vigueur.

ALDOSPERSE™ O-20 KFG est une technologie d’ingrédient alimentaire principalement utilisée dans les secteurs de l’alimentation et de la nutrition. Sa fonction principale est celle d'émulsifiant, aidant au mélange et à la stabilisation de divers ingrédients dans les produits alimentaires. Cet ingrédient se caractérise par plusieurs allégations importantes sur l'étiquetage, notamment être casher, végétalien, sans gluten, sans ESB (sans encéphalopathie spongiforme bovine) et sans EST (sans encéphalopathie spongiforme transmissible). Ces allégations démontrent son adéquation à diverses préférences alimentaires et son engagement envers les normes de qualité et de sécurité. Ce produit constitue un choix précieux pour les fabricants de produits alimentaires qui souhaitent créer des produits conformes à ces exigences alimentaires et de sécurité spécifiques.

LACTARIN® BV 71 est un ingrédient alimentaire polyvalent composé principalement de carraghénane, un agent gélifiant bien connu, et de dextrose, qui contribue à ses propriétés épaississantes. Ce produit est conçu pour améliorer la texture et la consistance dans diverses applications culinaires. Il est disponible sous forme de poudre pratique, ce qui facilite son incorporation dans les recettes.

AVICEL® RC 581 est répertorié dans les déclarations d'ingrédients comme cellulose microcristalline (également connue sous le nom de gel de cellulose) et carboxyméthylcellulose sodique (gomme de cellulose). Ces substances en poudre servent de stabilisants efficaces dans les produits alimentaires. Leur nature fluide simplifie leur utilisation dans diverses applications culinaires.

GELCARIN® FF 35 contient des ingrédients tels que l'alginate de sodium, le sucre (y compris le sucre glace standardisé avec de l'amidon de maïs), l'hexamétaphosphate de sodium et le phosphate dicalcique (avec une teneur en phosphate ne dépassant pas 18,5 % exprimée en P2O5). Ces composants servent collectivement d’agents gélifiants. Ils se présentent sous forme solide et en poudre et se distinguent par leurs excellentes propriétés gélifiantes.

NALTIVE LBG S3 est un ingrédient en poudre composé principalement de gomme de caroube. Il est emballé dans des sacs et respecte diverses normes réglementaires et de conformité, notamment 21 CFR 184.1343, la directive 1333/2008/CE, la directive 231/2012/CE, la conformité FCC (Food Chemicals Codex) et le JECFA (Comité mixte d'experts FAO/OMS). sur les additifs alimentaires). Ce produit est disponible sous forme de poudre et sert à une gamme d'applications dans l'industrie alimentaire.

GRINDSTED®Pectine SS200 444613 est un ingrédient alimentaire conçu pour des applications dans les industries de la confiserie et de l'alimentation et de la nutrition. Il est particulièrement adapté aux confitures et offre d'excellentes propriétés de démoulage. Cette pectine est certifiée halal, exempte d'allergènes majeurs et présente des caractéristiques de prise lente. Il est soluble dans l’eau, ce qui le rend polyvalent pour diverses applications alimentaires et nutritionnelles.

LIGAFOOD CAV-MB est spécifiquement formulé pour les applications spécialisées au sein de l’industrie de l’alimentation animale. Il sert de matière première pour aliments des animaux, répondant aux normes requises en matière de qualité et de sécurité dans les processus liés à l'alimentation animale.

Viscarin® GP 80 est un ingrédient alimentaire polyvalent, adapté à diverses applications alimentaires et nutritionnelles. Cette poudre soluble dans l'eau froide excelle dans la rétention d'eau et améliore la sensation en bouche, ce qui en fait un ajout précieux à vos créations culinaires. Son ingrédient principal, l'alginate de propylèneglycol, sert de modificateur de viscosité, d'émulsifiant et de stabilisant.

Akolec® SFL-P est de la lécithine sous forme sèche dérivée de graines de tournesol contenant des phospholipides, conformément au règlement UE n° 231/2012 fixant les spécifications de la lécithine en tant qu'additif alimentaire. La lécithine Akolec™ SFL-P ne contient pas d'aliments génétiquement modifiés comme décrit dans le n° CE 1829/2003, répond aux exigences de traçabilité telles que décrites dans le n° CE 1830/2003.

SUPRO® 620 est caractérisé par des allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Dans le contexte pharmaceutique et nutraceutique, il sert de source de protéines et se présente sous forme de poudre. Cet ingrédient polyvalent, dans le domaine des ingrédients alimentaires, fonctionne comme une source de protéines et possède des caractéristiques telles qu'une faible poussière, une viscosité élevée, de bonnes propriétés gélifiantes, des capacités de stabilisation d'émulsion, d'émulsification et de stabilisation.

TEXTURECEL™ 15000 PPA fonctionne comme un modificateur de viscosité. De plus, dans les applications pharmaceutiques et nutraceutiques, il sert d’épaississant.