IDEALPECTIN LMA-35

1 sur 13 produits de cette marque
Ce produit est principalement composé d'esters méthyliques partiels de l'acide polygalacturonique. Il est classé comme une pectine amidée à faible teneur en méthoxyle (E440ii) qui a été standardisée avec des sucres. Il est couramment utilisé comme gélifiant dans la production de confitures, gelées et préparations de fruits à faible teneur en sucre pour yaourts. Il est important de noter que ce produit est exempt d’OGM, n’est pas dérivé de sources d’OGM et n’est pas fabriqué à partir de produits OGM.

Fournis par: Idealfoods

Code produit: F03343

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Sans OGM

Forme physique: Poudre

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Idealfoods
    Nom de l'ingrédient
    Pectine
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    L'agent gélifiant
    N ° CAS.
    Numéro d'additif alimentaire
    E 440, SIN 440
    Les technologies
    Ingrédients alimentaires
    Familles de Produits
    Ingrédients alimentaires — Texture et cohérence
    Gommes & Hydrocolloïdes,
    Amidons et épaississants,
    Texturants

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Sans OGM
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires
    Haute résistance du gel,
    Prise rapide,
    Suspension améliorée
    Points forts du produit
    • Haute réactivité au calcium
    • Bonne suspension de fruits
    • Haute résistance au gel
    • Aspect brillant

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Nourriture
    Confiserie,
    Produits laitiers,
    Desserts & Préparations de Fruits
    Segments
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Confiserie
    Alimentation et nutrition — Produits laitiers et alternatives laitières
    Produits laitiers
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Confitures,
    Desserts,
    Gelées,
    Préparations à base de fruits,
    Puddings,
    Sorbet,
    Yaourt
    Utiliser le niveau
    0,3 - 0,8 %
    Applications recommandées
    • Agent gélifiant pour confitures faibles en sucre.
    • gelées et préparations de fruits pour yaourts.

    Propriétés

    Forme physique
    Poudre,
    Solide
    Solubilité
    Soluble dans l'eau

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité
    Approuvé par la FDA,
    Conforme à l'UE,
    Conforme à la FCC,
    JECFA (FAO/OMS)

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Boite,
    Sac
    Informations sur l'emballage
    • Conditionné dans des cartons de 25 kg ou des sacs en papier avec un sac en polyéthylène à l'intérieur.
    • L'emballage est conforme à la législation de la FDA et de l'UE relative au contact alimentaire.

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    24 mois
    Informations sur le stockage et la manipulation

    24 mois après la date de production lorsqu'il est stocké au frais et au sec.