Ce produit est une préparation liquide de chymosine dérivée d'une souche spécifique de levure laitière, Kluyveromyces lactis. Ce produit se compose principalement de « chymosine (rénine) » et de « glycérol ». Il fonctionne comme une enzyme et est conforme à la norme FCC. Ce produit convient aux régimes Halal et Casher, sans OGM et principalement utilisé dans l'industrie laitière. Il est disponible sous forme liquide.
Fournis par: DSM Food Specialties
Code produit: F07858
Disponibilité régionale: Canada
Origine des ingrédients: Fermentation
Allégations d'étiquetage: Halal, Kascher, Sans OGM, Végétalien, Végétarien
