- Fournis par:IFF
- Code produit:F16011
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Isolat de protéine de soya
- Origine des ingrédients:Origine Naturelle, Origine végétale
- Allégations d'étiquetage:D'origine naturelle, À base de plantes
- Forme physique:Poudre
Ce produit se caractérise par des allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Dans le contexte pharmaceutique et nutraceutique, il sert de source de protéines et se présente sous forme de poudre. Cet ingrédient polyvalent, dans le domaine des ingrédients alimentaires, fonctionne comme une source de protéines et possède des caractéristiques telles qu'une faible poussière, une viscosité élevée, de bonnes propriétés gélifiantes, des capacités de stabilisation d'émulsion, d'émulsification et de stabilisation.