- Fournis par:Budenheim
- Code produit:F00502
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Pyrophosphate disodique
- Les fonctions:Agent levant
- Caractéristiques:Convient aux aliments végétariens, Texture améliorée, Fournit une structure, Soluble dans l'eau froide, Inodore, Convient aux végétaliens
- Allégations d'étiquetage:Halal, Végétarien, Sans allergène, Kascher, Végétalien
- Certifications et conformité:JECFA (FAO/OMS)
LEVALL® AR 36 est un ingrédient alimentaire polyvalent doté de caractéristiques et d’avantages notables. Il est connu pour être soluble dans l’eau froide, ce qui simplifie son utilisation dans diverses applications culinaires. L'ingrédient principal est le pyrophosphate disodique, qui fonctionne comme un agent levant, aidant à obtenir la texture et la levée souhaitées dans les produits de boulangerie.