Texture et cohérence

INSTANTGUM BA est un ingrédient dérivé de la gomme d'acacia, emballé dans des sacs pour plus de disponibilité et de commodité. Il répond aux normes réglementaires, notamment la directive 1333/2008/CE et la directive 231/2012/CE, et est conforme aux réglementations de la Pharmacopée européenne et de la FCC (Food Chemicals Codex). De plus, il adhère aux normes décrites dans le National Formulary (NF). Il se présente sous forme de poudre et entre dans la catégorie des gommes et hydrocolloïdes au sein de la famille des produits de texture et de consistance du secteur des ingrédients alimentaires. Il est également conforme aux normes de qualité fixées par la Pharmacopée américaine (USP).

LO-TEMP® 588 est un amidon modifié polyvalent doté de nombreuses caractéristiques et avantages qui répondent à diverses exigences alimentaires et réglementaires. Cette poudre, de couleur blanc cassé et à la subtile odeur d'amidon, convient à une large gamme d'applications.

CITRI-FI® 400FG ORGANIC est un produit entièrement naturel dérivé de fibres d’agrumes par traitement physique. Ses caractéristiques comprennent une sensation en bouche crémeuse, des propriétés émulsifiantes, de bonnes propriétés gélifiantes et une capacité de rétention d'eau améliorée, ce qui le rend adapté aux aliments végétaliens et végétariens. Fonctionnant comme un humectant, il comporte une longue liste d'allégations d'étiquetage, notamment sans additifs, sans allergènes, clean label, sans gluten, sans céréales, halal, casher, naturel et végétarien.

DUOLUX™ FD sert de liant, d'encapsulant, d'épaississant et de modificateur de viscosité dans diverses applications alimentaires et de boissons. Il porte également une allégation d'étiquetage sans OGM, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans des produits qui donnent la priorité aux ingrédients non génétiquement modifiés. Cet ingrédient sous forme de poudre constitue un ajout précieux au marché de la technologie des ingrédients alimentaires, offrant de multiples avantages aux fabricants et formulateurs de produits alimentaires.

MIDSOL™ 50 est un amidon de blé cuit natif qui possède une capacité de rétention d’eau élevée et constitue un excellent stabilisant d’émulsion de graisse. Avec sa blancheur brillante et son profil de saveur fade, il offre des fonctionnalités dans une large gamme de produits. Les applications incluent les gâteaux, les glaçages, les biscuits, les croûtes à tarte, les aliments pour bébés, les puddings, les vinaigrettes, les sauces, les soupes et les produits céréaliers.

Ce produit se présente sous forme de poudre.

GRINDSTED®Pectine CF 140 B est un ingrédient soluble dans l’eau avec de bonnes propriétés gélifiantes. Il s’agit d’un agent gélifiant sans allergène, répondant aux allégations casher de l’étiquetage.

POLYALDO™ 10-1-S KFG est un émulsifiant efficace, bien adapté aux émulsions H/E, entièrement dérivé de matières premières 100 % végétales. Cet émulsifiant polyvalent permet des formulations lisses avec de minuscules gouttelettes, ce qui le rend idéal pour divers types de produits, notamment les crèmes, lotions, mousses et sprays. Grâce à son caractère non ionique, ce produit est compatible avec une large gamme de co-émulsifiants.

GOMME XANTHANE 80 MESH (F) est un polysaccharide biologique hydrophile fabriqué à partir d'amidon de maïs grâce à des processus tels que la fermentation avec Xanthomonas campestris, l'extraction, le séchage et le broyage. La gomme xanthane est largement utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, de chimie fine, de forage pétrolier et autres en raison de ses propriétés épaississantes et stabilisantes supérieures, de sa résistance au cisaillement et de ses propriétés rhéologiques de pseudo-plasticité uniques.

INSTANT TENDER-JEL® 387 NG est un agent texturant polyvalent réputé pour ses nombreuses allégations sur l'étiquetage, ce qui en fait un excellent choix pour diverses préférences alimentaires, notamment les régimes végétariens, sans OGM, halal, végétaliens, casher et sans allergènes. Il est disponible sous forme de poudre pratique, ce qui améliore sa polyvalence pour un large éventail d'applications culinaires. est particulièrement remarquable pour être exempt d’allergènes majeurs, offrant ainsi une option sûre pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Au niveau de son aspect, il se présente sous la forme d’une poudre d’une couleur allant du blanc au blanc cassé et possède une odeur rappelant l’amidon. Sa compatibilité avec divers besoins alimentaires et son absence d’allergènes majeurs en font un choix fiable pour rehausser la texture de divers produits alimentaires.

PERMA-FLO® NG est un ingrédient très polyvalent avec une multitude d’avantages et d’allégations. Reconnu comme Halal, Casher, Végétalien, Végétarien, Lacto-Ovo-Végétarien, Sans Allergène et Sans OGM, il répond à diverses préférences et restrictions alimentaires.

CLARIA® PLUS est un produit en poudre composé principalement d'amidon de maïs. Cet ingrédient polyvalent convient à diverses préférences alimentaires, ce qui en fait un choix privilégié pour les lacto-ovo-végétariens, les végétariens, les végétaliens et ceux qui recherchent des options sans OGM. Il détient également des certifications halal, casher et sans allergènes. Disponible sous forme de poudre pratique, c'est un complément polyvalent à diverses applications alimentaires, garantissant la compatibilité avec les aliments végétaliens et végétariens.

ADAMYL 2027 est un ingrédient précieux dans l’industrie alimentaire en raison de ses propriétés fonctionnelles. Il sert d'agent épaississant pour les sauces, les soupes et autres aliments à base de liquide, améliorant leur texture et leur sensation en bouche. De plus, il améliore la structure et la rétention d’humidité de divers produits de boulangerie comme le pain, les gâteaux et les pâtisseries. Ses propriétés stabilisantes aident également à maintenir la consistance et la stabilité des formulations alimentaires, empêchant ainsi la séparation des phases ou les changements indésirables de texture.

X-PAND'R® 612 NG est un ingrédient alimentaire disponible sous forme de poudre, contenant de l'amidon de maïs comme composant principal. Ces ingrédients sont halal, sans poisson, sans allergènes, sans lactose, sans soja, sans blé, casher, sans gluten et sans noix. Ils conviennent aux végétariens, végétaliens et ovo-lacto-végétariens et ne contiennent pas d’allergènes majeurs. Avec une solubilité minimale de 60 % dans l’eau, ils offrent une polyvalence dans diverses applications alimentaires.

MAXI-MAIZE® HV est méticuleusement conçu pour répondre aux divers besoins de l’industrie alimentaire et nutritionnelle, en se concentrant particulièrement sur d’autres applications alimentaires. Cette poudre est méticuleusement formulée pour répondre à diverses préférences alimentaires tout en garantissant le respect de normes réglementaires strictes.