Texture et cohérence

MIRA-GEL® 463 est un produit à base d'amidon de maïs de qualité supérieure conçu pour répondre à vos normes alimentaires et de qualité spécifiques. Il est également exempt d’allergènes majeurs, ce qui en fait un choix sécuritaire pour les personnes sensibles. détient les certifications Halal et Casher, répondant à diverses préférences alimentaires. Il convient aux végétaliens, aux ovo-lacto-végétariens et aux végétariens, offrant une flexibilité dans les formulations alimentaires. Cet amidon de maïs de haute qualité, sous forme de poudre pratique, est l'ingrédient parfait pour obtenir la texture et la consistance souhaitées de vos produits alimentaires.

5124C YOGURT SOFT SERVE STAB est un mélange stabilisant avec des sels tampons spécialement conçu pour la production de yaourts glacés. Il s'agit d'un système stabilisant en poudre spécialement formulé pour être utilisé dans les mélanges McDonald's Caramel Frappe qui sont traités à l'aide d'un équipement UHT (ultra haute température). Ce produit se présente sous forme de poudre et peut avoir une couleur blanc cassé à beige avec une odeur typique.

100C SHERBET STABILIZER se présente sous forme de poudre, avec une couleur allant du blanc cassé au beige et une odeur typique. Il convient aux régimes végétariens et végétaliens et respecte les exigences alimentaires casher et halal.

REMYGEL 663-DR-P est un amidon alimentaire modifié dérivé de brisures de riz cireux et poli. Il s'agit d'un phosphate de diamidon acétylé, prégélatinisé, réticulé (SIN 1414) qui se présente sous la forme d'une poudre blanche au goût et à l'odeur neutres. Cet additif alimentaire convient aux végétariens et végétaliens.

Gelcarin® GP 04 est répertorié dans la déclaration des ingrédients comme carraghénane ; cette substance sert de gélifiant. On le trouve généralement sous forme solide en poudre et est apprécié pour ses excellentes propriétés gélifiantes. Ce produit est un ingrédient polyvalent couramment utilisé dans diverses applications alimentaires.

MIRA-MIST® SE est un ingrédient de haute qualité conçu pour répondre aux diverses préférences alimentaires des consommateurs tout en conservant des performances exceptionnelles dans diverses applications alimentaires. Fabriqué avec soin et précision, il offre une gamme d’avantages qui répondent aux besoins des fabricants et des consommateurs.

305C CRÈME GLACÉE STABILISANT est un mélange concentré d'hydrocolloïdes standardisés avec du saccharose, spécialement formulé pour la crème glacée, la crème glacée allégée, la crème glacée faible en gras et les desserts glacés similaires. Idéal pour les glaces, il est également casher, sans lactose et convient aux ovo-lacto-végétariens et végétaliens. Ce stabilisant en poudre est sans soja et convient à divers aliments végétariens.

TENDERFIL® 428 STARCH est un produit amylacé doté de propriétés distinctes. Il se présente sous la forme d’une fine poudre blanche avec une solubilité négligeable. Ce produit est exempt d’allergènes, ce qui en fait une option sûre pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. De plus, c'est un choix approprié pour les végétaliens et est souvent utilisé dans diverses applications alimentaires en raison de sa polyvalence.

INSTANTGUM AA ORGANIC est un ingrédient biologique dérivé de la gomme d'acacia. Il est disponible sous forme de poudre et conditionné en sachets. Cet ingrédient naturel est conforme à diverses réglementations et certifications, notamment la directive 1333/2008/CE, la directive 231/2012/CE, conforme à la FCC, FDA 7 CFR 205, National Formulary (NF), et il est reconnu comme certifié biologique. Ce produit s'inscrit dans la hiérarchie des catégories des gommes et des hydrocolloïdes au sein de la famille des produits de texture et de consistance dans le secteur des ingrédients alimentaires. De plus, il adhère aux normes établies par la Pharmacopée des États-Unis (USP) et détient la certification USDA NOP.

NALTIVE LBG PREMIUM FV est un ingrédient alimentaire de première qualité dérivé de la gomme de caroube, méticuleusement conçu pour répondre aux normes de qualité et de conformité les plus élevées. Avec ses applications polyvalentes et ses performances exceptionnelles, CarobEaze Gum est un ingrédient essentiel pour diverses formulations alimentaires.

GRINDSTED® Pectine AMD 783 S1 est une pectine extra forte à haute teneur en esters, sans OGM, standardisée avec des sucres basés sur des critères d'indice de stabilité. Ce produit est dérivé d'écorces d'agrumes et présente une variation de couleur naturelle allant du blanc cassé au doré.

CHEESEMAKER CF 77 est une solution spécifique à une application à base de fécule de pomme de terre modifiée. Ce produit est conçu pour remplacer la caséine ou la caséinate dans les imitations de fromage, notamment pour les garnitures de pizza et les tranches de fromage. Il a l’apparence d’une poudre blanche.

CARNAL® 822 contient du phosphate de sodium comme ingrédient clé, fonctionnant comme un stabilisant rentable pour les applications alimentaires et nutritionnelles, en particulier dans les charcuteries. Ce produit améliore la texture et la consistance, ce qui en fait un choix précieux dans la catégorie des viandes, de la volaille et des fruits de mer du marché alimentaire et nutritionnel.

GRINDSTED®Pectine LA410 411039 est une pectine à faible teneur en ester, amidée et hautement réactive au calcium, standardisée avec des sucres. Cette poudre est dérivée d'écorces d'agrumes et présente une variation de couleur naturelle allant du blanc cassé au doré.

ABASTOL 305 est une combinaison de diphosphate tétrasodique, de triphosphate pentasodique et de diphosphate disodique. Il s'agit d'un émulsifiant bien adapté à diverses applications alimentaires, avec une présence significative dans les industries de la viande, de la volaille et des fruits de mer. Il adhère aux normes réglementaires, garantissant sa qualité et sa conformité. C'est un choix approprié pour les végétaliens et les végétariens, offrant la flexibilité de répondre à diverses préférences alimentaires.