Protéines et acides aminés

RESPONSE® 4400 est identifié par ses allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Avec une forme physique solide sous forme de flocons, ce produit sert de source de protéines dans les ingrédients alimentaires.

SUPRO® 516 est une protéine de soja isolée conçue pour les produits marinés ou injectés. Il se disperse facilement et forme une suspension stable avec une agitation minimale. Il améliore le rendement de cuisson, réduit la purge des emballages et améliore la succulence et la jutosité des produits carnés finis. Des exemples de son utilisation incluent le poulet, la dinde (avec ou sans os), le rosbif et d’autres produits de viande rouge cuits et non salés. Ce produit est fabriqué selon le système de gestion de la qualité de Solae, garantissant cohérence, sécurité et performances.

ARISE® 8200 est une protéine de blé hautement fonctionnelle et modérément extensible produite par un procédé de fabrication unique (brevet en instance). Ses propriétés rhéologiques améliorées en font un ingrédient bénéfique dans un certain nombre de produits alimentaires tels que les pains, les petits pains, les brioches, les tortillas de farine, la croûte de pizza, les pâtes, les nouilles, les bretzels et les grignotines. Il peut remplacer partiellement ou totalement les blancs d'œufs en poudre dans les pâtes, les layer cakes, les crêpes ou dans les formules pré-poudrées pour les aliments frits.

SUPRO® 500E se distingue par ses allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Cet ingrédient polyvalent, dans le domaine des ingrédients alimentaires, sert de source de protéines. De plus, il présente une hydratation améliorée et agit comme stabilisant, émulsifiant et stabilisant d’émulsion. Le produit possède des qualités telles que la stabilité thermique, la texture ferme, les propriétés hydratantes, les capacités émulsifiantes, la viscosité élevée et la texture améliorée.

PROCON® 2000 est caractérisé par des allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Ce produit fonctionne comme une source de protéines dans le contexte pharmaceutique et nutraceutique. Disponible sous forme de poudre, sert également de source de protéines dans les ingrédients alimentaires.

ARISE® 5000 est un ingrédient fonctionnel qui apporte des avantages à divers produits alimentaires à base de farine tels que les pains, les petits pains, la pâte à pizza, les mélanges de boulangerie, les biscuits au babeurre, les biscuits, les craquelins, les pâtes à frire, les enrobages et les grignotines. Il peut être utilisé en remplacement partiel des blancs d'œufs, offrant des propriétés gélifiantes dans le pain et les petits pains, des capacités de liaison dans divers produits et moussant dans des articles comme les gâteaux des anges, les meringues, les muffins et les beignets.

ARISE® 8100 est une protéine de blé de spécialité exceptionnellement fonctionnelle créée grâce à un processus de fabrication innovant (brevet en instance). Il a un impact notable sur la rhéologie et l'ouvrabilité de la pâte, affichant des propriétés d'extensibilité améliorées qui réduisent le temps de pétrissage et augmentent le volume du pain et d'autres produits à base de levure.

SUPRO® 620 est caractérisé par des allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Dans le contexte pharmaceutique et nutraceutique, il sert de source de protéines et se présente sous forme de poudre. Cet ingrédient polyvalent, dans le domaine des ingrédients alimentaires, fonctionne comme une source de protéines et possède des caractéristiques telles qu'une faible poussière, une viscosité élevée, de bonnes propriétés gélifiantes, des capacités de stabilisation d'émulsion, d'émulsification et de stabilisation.

RESPONSE® 4380 porte la mention sur l'étiquetage qu'il est à base de plantes et d'origine naturelle. Disponible sous forme solide et granulaire, fonctionne comme une source de protéines dans les ingrédients alimentaires.

RESPONSE® 4380 IP 10007743 est caractérisé par des allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Disponible sous forme solide et granulaire, sert de source de protéines dans les ingrédients alimentaires.

ARISE® 8000 est un isolat de protéine de blé préparé en éliminant l'amidon de la farine de blé et en séchant soigneusement la fraction riche en protéines pour conserver ses propriétés viscoélastiques natives. Il est très efficace dans les applications où la résistance, l'élasticité, la fonctionnalité et une teneur élevée en protéines sont souhaitées, notamment les pains, les petits pains, les mélanges de boulangerie, les céréales pour petit-déjeuner, les panures et les collations.

RESPONSE® 4412 est identifié par ses allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Sous forme physique solide en flocons, sert de source de protéines dans les ingrédients alimentaires.

SUPRO® 516 IP 10007443 se distingue par ses allégations d'étiquetage selon lesquelles il est d'origine naturelle et à base de plantes. Dans le contexte pharmaceutique et nutraceutique, il sert de source de protéines. Dans le domaine des ingrédients alimentaires, il est reconnu pour être facilement dispersable et pour améliorer la qualité de la viande tout en réduisant la purge. Il fonctionne comme une source de protéines dans les applications alimentaires.

SUPRO® 515 est identifié par l'étiquetage indiquant qu'il est d'origine naturelle et à base de plantes. Ce produit hydrosoluble, présenté sous forme de poudre, sert de source de protéines tant dans les applications pharmaceutiques et nutraceutiques que comme ingrédient alimentaire. De plus, il présente une stabilité thermique et une viscosité élevée et fonctionne comme stabilisant d'émulsion, émulsifiant et stabilisant.

SUPRO® MAX 5013 IP 10008668 est identifié par ses allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Dans le domaine des ingrédients alimentaires, il est reconnu pour ses caractéristiques de texture améliorée et d’enrichissement en fibres. Il convient aux applications dans les substituts de viande dans le segment de l'alimentation et de la nutrition, fonctionnant principalement comme source de protéines végétales.