Amidons et épaississants

CITRI-FI® 100M20 est un produit entièrement naturel, similaire aux autres, dérivé de fibres d'agrumes par traitement physique et servant de source de fibres. Il se présente sous la forme d’une poudre très fine et fluide et partage les mêmes allégations d’étiquetage : casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM. Il est produit aux USA dans des conditions sanitaires, suivant les réglementations et normes en vigueur.

GRINDSTED®Pectine LA110 412999 est un ingrédient soluble dans l’eau qui fonctionne comme une source de fibres et un modificateur de viscosité. Il est sans allergène, casher et halal, avec des propriétés de viscosité et d’étalement améliorées.

METHOCEL™ A4M FG 67938 principalement composé de cellulose modifiée, joue un double rôle d’épaississant et de modificateur de viscosité. Ce produit adhère à une série de certifications et de normes de conformité strictes.

TEXTURECEL™ 15000 PPA fonctionne comme un modificateur de viscosité. De plus, dans les applications pharmaceutiques et nutraceutiques, il sert d’épaississant.

CITRI-FI® 200FG est une poudre fine et fluide fabriquée à partir de fibres d’agrumes par traitement physique et mélangée à de la gomme guar. Il a une couleur beige et est un produit entièrement naturel. De plus, il est certifié casher et conforme aux normes halal, et il ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM).

CITRI-FI® 100FG est également un produit entièrement naturel fabriqué à partir de fibres d’agrumes par traitement physique et utilisé comme source de fibres. Il se présente sous la forme d'une poudre fine et fluide et porte les mêmes allégations d'étiquetage que les produits précédents : casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM. Il est produit aux USA dans des conditions sanitaires conformes aux réglementations et normes en vigueur.

GRINDSTED®PECTIN LA410S1414490 est une pectine à faible teneur en ester, amidée et hautement réactive au calcium, qui a été standardisée avec des sucres. Cette poudre est dérivée d’écorces d’agrumes et sa couleur varie naturellement du blanc cassé au doré.

MIDSOL™ ADHERE est un amidon de blé modifié qui améliore l'uniformité de la couverture et augmente l'adhérence des pâtes à frire et des revêtements. Il est utilisé dans les systèmes d'enrobage de la viande, de la volaille, des frites et des entrées et est étiqueté comme amidon de blé modifié sur les étiquettes des ingrédients. Il est applicable sur les marchés de l’alimentation et de la nutrition.

LACTARIN® BV 71 est un ingrédient alimentaire polyvalent composé principalement de carraghénane, un agent gélifiant bien connu, et de dextrose, qui contribue à ses propriétés épaississantes. Ce produit est conçu pour améliorer la texture et la consistance dans diverses applications culinaires. Il est disponible sous forme de poudre pratique, ce qui facilite son incorporation dans les recettes.

METHOCEL™ A4C FG 319436 est un ingrédient polyvalent méticuleusement conçu pour diverses applications alimentaires, répondant aux normes strictes de l’industrie alimentaire et nutritionnelle. Fonctionnant principalement comme épaississant et modificateur de viscosité, il améliore la texture et la consistance des produits alimentaires.

THIXOGUM G fonctionne comme des agents texturants, des stabilisants et des émulsifiants, avec des allégations d'étiquetage telles que non-OGM, biologique, clean label, naturel, sans OGM et halal. Disponible sous forme de granulés, de solides et de poudre, il offre des caractéristiques telles qu'une sensation en bouche crémeuse, une dispersibilité facile, une facilité d'utilisation, des propriétés d'écoulement libre, une sensation en bouche améliorée et une inodore. Largement utilisé dans l’industrie alimentaire et nutritionnelle, il sert à diverses fins pour améliorer la qualité et les performances des produits.

Lactogel® DE 44 est un ingrédient alimentaire polyvalent conçu pour améliorer la texture et la consistance dans diverses applications culinaires. Il contient une combinaison d'ingrédients clés, notamment de la dextrine, de l'alginate de sodium et du phosphate de sodium, qui contribuent tous à sa fonctionnalité d'épaississant. Ce produit est disponible sous forme de poudre, ce qui facilite son intégration dans les recettes.

INSTANTGUM BC est dérivé de la gomme d'acacia. Il est emballé dans des sacs pour plus de commodité et de disponibilité. Cet ingrédient est conforme aux normes réglementaires, notamment la directive 1333/2008/CE et la directive 231/2012/CE. Il est également conforme à la FCC et répond aux spécifications décrites dans le Food Chemicals Codex. De plus, il adhère aux normes établies par le National Formulary (NF). Il se présente sous forme de poudre et appartient à la catégorie des gommes et hydrocolloïdes au sein de la famille des produits de texture et de consistance du secteur des ingrédients alimentaires.

INAVEA ORIGINAL est un ingrédient de fibres alimentaires biologiques principalement composé de gomme d'acacia. Il est disponible sous forme de poudre et est conditionné en sachets. Cet ingrédient naturel remplit la fonction de fibre alimentaire et relève de la hiérarchie des catégories de nutrition et d'enrichissement dans le secteur des ingrédients alimentaires, avec un accent particulier sur les gommes et les hydrocolloïdes, connus pour leurs propriétés de texture et de consistance.

GRINDSTED®Pectine RS400 444587 est une pectine à prise rapide, à haute teneur en ester, standardisée avec des sucres. Cette poudre est dérivée d'écorces d'agrumes et sa couleur naturelle peut varier du blanc cassé au doré. Il est couramment utilisé dans les confitures et les préparations de fruits à haute teneur en sucre, en particulier celles contenant plus de 60 % de matières solides, ainsi que dans les applications impliquant des fruits entiers ou des morceaux de fruits.