ASCORBITABS 60

1 sur 3 produits de cette marque
Ce produit est disponible sous forme de comprimés d'acide ascorbique, fournissant ce composé essentiel sous forme de comprimés pratiques. Dans la préparation de la pâte, l'acide ascorbique joue un rôle réducteur crucial, empêchant l'affaiblissement de la structure du gluten. En oxydant des composés comme le glutathion et les protéines sans gluten, il améliore la tolérance au mélange et à la levée, augmente le volume du pain et améliore la structure de la mie. Nos comprimés sont conçus pour être faciles à utiliser et durables, résistent à la casse et se dispersent rapidement dans l'eau. Améliorez votre expérience de pâtisserie avec cet améliorant de pâte efficace.

Fournis par: Glanbia

Code produit: F13166

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Sans allergène, Sans oxyde d'éthylène, Sans OGM, Sans irradiation, Kascher

Certifications et conformité: Kascher

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Glanbia
    Nom de l'ingrédient
    Acide ascorbique
    Type de vitamine
    Vitamine C
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    Renforceur de pâte
    Les technologies
    Ingrédients alimentaires
    Familles de Produits
    Ingrédients alimentaires — Additifs fonctionnels
    Conditionneurs de pâte et additifs pour farine

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Kascher,
    Sans OGM,
    Sans allergène,
    Sans irradiation,
    Sans oxyde d'éthylène
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires
    Augmente le volume du pain,
    Fournit une structure,
    Non irradié,
    Sans allergènes majeurs,
    Stabilité des miettes,
    Tolérance de mélange

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Nourriture
    Boulangerie,
    Plats cuisinés
    Segments
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Boulangerie
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Pâte
    Informations d'utilisation

    1 à 3 comprimés par 100 livres. de farine. Dissoudre complètement les comprimés dans l'eau, remuer et ajouter à la pâte. Les tablettes sont destinées uniquement à la production de boulangerie

    Propriétés

    Forme physique
    Comprimés
    Note
    • Chaque comprimé fournit 60 + 2 ppm d'acide ascorbique par 100 lb. de farine
    • Ces informations sont compilées à partir d’informations provenant d’un ou plusieurs des éléments suivants : nos fournisseurs, USDA Handbook #8, notre propre analyse

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité
    Conforme à la FCC,
    Formulaire national (NF),
    Kascher,
    Loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire de la FDA (FSMA),
    Pharmacopée des États-Unis (USP)

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Carton
    Informations sur l'emballage

    20,1 livres. (9,1 kg), poids net, carton. Il y a 200 comprimés par récipient en plastique, 12 récipients par carton, soit un total de 2 400 comprimés par carton.

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    12 mois
    Conditions de stockage et de durée de conservation
    • Conserver dans un endroit propre, frais et sec dans le récipient d'origine scellé. Conditions de stockage préférées : 20 °C et 50 % HR
    • Durée de conservation prévue : 12 mois.