Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- Points forts du produit
CreaFibe SC90 (F07507) Pourcentages Avantages 1 à 4 % Diminution de la casse, réduction de l'apport en calories/graisses, extrusion améliorée, augmentation des fibres, durée de conservation plus longue.
2 à 4 % Conditionneur de pâte, Rétention d'humidité, Réduction des calories, Volume amélioré, Augmentation des fibres.
1 à 4 % Diminution de la casse, Diminution des calories, Rétention d'humidité, Volume amélioré, Augmentation des fibres.
1 - 2% Fraîcheur améliorée, Enrichissement en fibres, Moins de casse, Croustillance améliorée, Adhérence réduite aux équipements,
1 à 4 % Consistance améliorée, durée de conservation prolongée, réduction des calories, augmentation des fibres.
1 à 6 % Aide à l'écoulement libre, Support d'arôme, Empêche la séparation de la poudre, Réduction de la poussière, Remplacement du SiO₂
1 à 4 %
1 - 2%Augmentation du volume fini, Augmentation de la rétention d'eau, Texture améliorée, Temps de cuisson ou de durcissement plus court, Synérèse réduite.
<75%
1-5%Auxiliaire technologique, excipient pur, Support pour composants à base d'huile ou d'eau, auxiliaire de compression, Dissolution rapide.
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
- Applications recommandées
CreaFibe SC90 (F07507) Pourcentages Application 1 à 4 % Snacks : chips, tortillas, bretzels, crackers, etc. 2 à 4 % Croûtes à pizza, croûtes à tarte, wraps 1 à 4 % Pains, muffins, gâteaux, biscuits, beignets 1 - 2% Produits de boulangerie fragiles : cornets et gaufrettes 1 à 4 % Glaçages et tartinades 1 à 6 % Épices et assaisonnements 1 à 4 %
1 - 2%Viande, injection de saumure <75%
1-5%Comprimés, nutraceutiques, cosmétiques
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Fine poudre blanche
- Note
*Base de poids sec
Réglementaire et Conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
- Type de sac : Papier blanc 2 épaisseurs
- Poids du sac (net) : 44 lb
- Sacs par palette : 48 sacs
- Palette : 45 x 45 po
La palette est enveloppée sous film étirable pour plus de stabilité et de protection.