PROTELAC® 195 LD

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Ce produit est un substitut de lait de faible densité à base de produits laitiers, spécialement créé pour améliorer les applications de boissons chaudes avec des saveurs comme le cacao, le chocolat, le café et plus encore. Cet ingrédient unique est conçu pour améliorer et maintenir les propriétés moussantes tout en ajoutant un goût laiteux. Bien qu'il soit principalement destiné à être utilisé dans les boissons chaudes, ce produit sert également de substitut de lait fonctionnel et économique dans diverses applications alimentaires, notamment les produits sucrés, les gâteaux, les muffins, les sauces sucrées, les glaçages, les garnitures, les desserts gazeux, les mélanges secs, etc. .

Fournis par: Lactalis Canada

Code produit: F02770

Disponibilité régionale: Canada

Forme physique: Poudre

Allégations d'étiquetage: Halal, Kascher

Certifications et conformité: Halal, Kascher

Caractéristiques: Riche en glucides, Rentable, Enrichissement en protéines, Riche en minéraux

Fiche Technique

Identification et Fonctionnalité

Fournis par: Lactalis Canada
Origine des ingrédients: Origine laitière
Pays d'origine: Canada
Les technologies: Ingrédients alimentaires
Familles de Produits: Ingrédients alimentaires — Aliments complets, extraits et prémélanges
Les produits laitiers

Caractéristiques et Avantages

Allégations d'étiquetage

Caractéristiques des ingrédients alimentaires

Donne de la saveur,

Enrichissement en protéines,

Facilement dispersable,

Faible densité,

Riche en glucides,

Riche en minéraux,

Sensation en bouche améliorée,

caractéristiques du produit

Faible densité; bonnes propriétés moussantes et moussantes avec de bons attributs de stabilité
Donne une couleur blanc laiteux aux applications de boissons
Donne une saveur fraîche, propre et laiteuse
Favorise une sensation en bouche et un enrobage souhaitables dans les applications de boissons chaudes
Bonne solubilité et dispersibilité
Très économique par rapport au lait écrémé en poudre de faible densité et à d’autres substituts de lait de qualité supérieure à faible densité
Bonnes propriétés émulsifiantes
Bonne valeur nutritive ; une source de protéines de lait, de glucides et de minéraux sélectionnés

Applications et Utilisations

Propriétés

Forme physique: Poudre
Apparence: Poudre homogène
Saveur: Faire le ménage, Légèrement sucré, Saveur laitière/laiteuse

Réglementaire et Conformité

Certifications et conformité: Certifié GFSI,
Halal,
Kascher

Conditionnement et Disponibilité

Disponibilité régionale

Canada

Type d'emballage

Informations sur l'emballage

Disponible en sacs en papier kraft multi-parois nets, doublés en polyéthylène, de 15 kilogrammes.

Stockage et Manipulation

Durée de conservation

365 jours

Conditions de stockage

Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (10 à 25°C), propre et sec (HR <65%).
Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées.
Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit.
Durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées : 365 jours.