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Ce produit est un ingrédient alimentaire liquide principalement composé d'oligofructose, dérivé de l'inuline de chicorée par hydrolyse enzymatique partielle. L'oligofructose est constitué d'oligosaccharides contenant des unités fructose, dont certaines chaînes se terminent par une unité glucose. Pour garantir une durée de conservation prolongée, ce produit subit un ajustement du pH.

Ce produit d'origine biologique et sa composition en fibres d'agrumes, offre une solution naturelle pour les ingrédients alimentaires. Sa forme en poudre et sa nature fluide simplifient son incorporation dans diverses recettes, répondant ainsi à la demande d'options propres et durables dans l'industrie culinaire.

Ce produit se distingue par ses allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Dans le contexte pharmaceutique et nutraceutique, il sert de source de protéines et se présente sous forme de poudre. Parmi les ingrédients alimentaires, ce produit offre une texture ferme, une stabilité thermique et des propriétés hydratantes, et agit comme stabilisant d'émulsion. Il est particulièrement adapté aux applications dans les substituts de viande dans le secteur alimentaire et nutritionnel. De plus, il fonctionne comme une source de protéines et présente des propriétés stabilisantes et émulsifiantes dans diverses applications alimentaires.

Ce produit est sous forme liquide.

Ce produit est une forme cristalline d'isomalt, qui est un mélange de saccharides hydrogénés. L'isomalt est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme substitut du sucre. Il apporte une douceur sans les calories du sucre et est souvent utilisé dans les produits sans sucre et à teneur réduite en sucre. Sa forme cristalline le rend adapté à diverses applications dans l’industrie agroalimentaire.

Ce produit est un ingrédient en poudre qui apparaît blanc à blanc cassé et dégage une odeur typique. Il est spécifiquement destiné à être utilisé dans les applications de revente de mélanges de yaourt glacé. La déclaration des ingrédients comprend le sucre, les mono- et diglycérides, la gomme de guar, la carraghénane et la gomme de caroube. Il est certifié casher et s'adapte à diverses préférences alimentaires, notamment aux végétariens, aux végétaliens et aux ovo-végétariens. Ce n'est pas certifié halal.

Ce produit est identifié par ses allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Dans le contexte pharmaceutique et nutraceutique, il fonctionne comme une source de protéines et se présente sous forme de poudre. Parmi les ingrédients alimentaires, ce produit offre une hydratation améliorée, une viscosité élevée, une texture ferme, des propriétés hydratantes et une stabilité thermique. Il agit comme stabilisant d’émulsion et améliore la texture.

Ce produit est identifié par ses allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Il sert de source de protéines dans les industries pharmaceutique et nutraceutique, se présentant sous forme de poudre. De plus, dans le contexte des ingrédients alimentaires, il fonctionne comme une source de protéines.

Ce produit est un produit de levure enrichi utilisé dans les aliments. La levure est produite à partir d'une souche spécialement sélectionnée de Saccharomyces cerevisiae, cultivée dans des conditions contrôlées et séchée sur des séchoirs à tambour. Ses substrats comprennent l'isolat de dextrose et la mélasse.

Ce produit est un ingrédient en poudre qui présente un spectre de couleurs allant du blanc cassé au bronzage et dégage une odeur typique. Il est spécialement conçu pour être utilisé dans les applications de lait aromatisé. La déclaration des ingrédients comprend le phosphate disodique, la carraghénane et la gomme guar. Il est certifié casher et s'adapte à diverses préférences alimentaires, notamment aux végétariens, aux végétaliens et aux ovo-végétariens.

Ce produit est un mélange d'hydrocolloïdes et d'émulsifiants conçu pour les nouveautés acides. Il est disponible sous forme de poudre et de perles de couleur blanc cassé. Ce produit convient aux aliments végétariens, aux régimes ovo-lacto-végétariens et aux régimes végétaliens. Il est exempt d’allergènes majeurs et convient aux végétaliens.

Ce produit est un mélange d'hydrocolloïdes standardisés avec du sucre de canne biologique. Il sert d’épaississant polyvalent, d’agent de suspension et d’aide à la rétention d’humidité dans divers produits alimentaires. Il se présente sous la forme d’une poudre de couleur blanc cassé à beige et possède une odeur typique.

Ce produit est une protéine de soja isolée conçue pour les produits marinés ou injectés. Il se disperse facilement et forme une suspension stable avec une agitation minimale. Il améliore le rendement de cuisson, réduit la purge des emballages et améliore la succulence et la jutosité des produits carnés finis. Des exemples de son utilisation incluent le poulet, la dinde (avec ou sans os), le rosbif et d’autres produits de viande rouge cuits et non salés. Ce produit est fabriqué selon le système de gestion de la qualité de Solae, garantissant cohérence, sécurité et performances.

Il s'agit d'un produit entièrement naturel fabriqué à partir de fibres d'agrumes par traitement physique, servant de source de fibres. Il se présente sous forme de poudre fine et fluide et porte des allégations d'étiquetage indiquant qu'il est casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM, ainsi que biologique. Il est produit aux USA dans des conditions sanitaires conformes aux réglementations et normes en vigueur.

Ce produit se présente sous forme de poudre, présentant un spectre de couleurs allant du blanc cassé au beige et possédant une odeur typique. Il comprend plusieurs ingrédients, dont la gomme de caroube, l'hydroxypropylméthylcellulose et la gomme guar, et est standardisé avec du saccharose. Il convient aux régimes végétariens et végétaliens et est conforme aux directives alimentaires casher et halal.