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CHEESEMAKER HIGH MELT est une solution spécifique à une application à base de fécule de pomme de terre modifiée développée pour obtenir les propriétés requises en termes de sensation en bouche, de profil de fusion et de déchiquetage.

REMYGEL 663 est un amidon alimentaire modifié dérivé de riz cireux, poli et brisé. Il s'agit d'un phosphate de diamidon fin réticulé avec de l'oxychlorure de phosphore et estérifié par l'anhydride d'acide acétique (SIN 1414). Il se présente sous la forme d’une fine poudre blanche.

LACTOSÉRUM EN POUDRE est un produit séché par pulvérisation fabriqué à partir de lactosérum de fromage frais et sucré. Ce produit a une grande variété d'applications, depuis les produits laitiers, les desserts glacés, les boissons, les produits de boulangerie, les sauces, les soupes, les vinaigrettes, les confiseries, les produits carnés, les grignotines, les assaisonnements et les mélanges secs. Cet ingrédient, souvent négligé, est un ingrédient multifonctionnel qui peut apporter une solution à de nombreux dilemmes fonctionnels et sensoriels auxquels sont aujourd’hui confrontés les développeurs de produits alimentaires.

REDISOL® 412 est un ingrédient alimentaire sous forme de poudre connu pour ses caractéristiques telles que l'absence d'allergènes majeurs, adapté aux régimes ovo-lacto-végétariens, végétaliens et végétariens.

MERIGEL™ 300 est un amidon de maïs cireux prégélatinisé conçu pour être utilisé dans les collations transformées à froid, qui sont ensuite expansées par cuisson ou friture. L’une de ses caractéristiques notables est qu’elle est exempte d’allergènes, ce qui la rend adaptée aux consommateurs ayant des restrictions alimentaires ou des allergies.

Viscarin® GP 90 sous sa forme en poudre est un ingrédient alimentaire fiable qui excelle dans l’amélioration de la rétention d’eau et de la sensation en bouche. Cet ingrédient alimentaire fonctionne principalement comme un stabilisant, ce qui en fait un complément précieux à diverses applications alimentaires et nutritionnelles, notamment les vinaigrettes et les sauces. L'alginate de sodium, répertorié dans les ingrédients, joue un rôle crucial dans l'obtention de la texture et de la consistance souhaitées. est le choix privilégié pour ceux qui cherchent à élever la qualité de leurs créations culinaires dans l'industrie alimentaire et nutritionnelle, en particulier dans le domaine des offres salées et culinaires.

MOULDING L STARCH présente une gamme d'allégations et de caractéristiques d'étiquetage, ce qui en fait un choix polyvalent pour diverses préférences. Il est étiqueté comme étant sans allergènes, sans produits d'origine animale, sans ESB, sans colorant, sans oxyde d'éthylène, halal, sans irradiation, casher, lacto-ovo-végétarien, non répertorié dans la proposition 65 de Californie, sans EST. , végétalien et végétarien. En termes de caractéristiques des ingrédients alimentaires, il convient aux régimes ovo-lacto-végétariens, sans boues d'épuration, aux végétaliens et aux aliments végétariens.

REZISTA® HV NG est un ingrédient alimentaire sous forme de poudre connu pour ses caractéristiques telles que l'absence d'allergènes majeurs, adapté aux régimes ovo-lacto-végétariens, végétaliens et végétariens.

PERMA-FLO® HV est un ingrédient polyvalent réputé pour ses divers avantages et allégations. Reconnu comme Halal, Casher, Végétalien, Végétarien, Lacto-Ovo-Végétarien et Sans Allergène, il répond à diverses préférences et restrictions alimentaires. Cette substance sous forme de poudre est conforme à la réglementation FDA 21 CFR 172.892, garantissant sécurité et qualité.

BUDAL® Na 221 est un ingrédient polyvalent principalement composé de phosphate disodique. Il remplit diverses fonctions, notamment celle d’agent levant, d’agent tampon et d’émulsifiant. Cette forme en poudre inodore le rend adapté aux applications dans les produits de boulangerie, les produits laitiers et les aliments pour nourrissons et bébés. Ses propriétés multifonctionnelles contribuent à améliorer la texture, le goût et la qualité de ces aliments.

Trisodium Citrate (FG) est une poudre cristalline blanche ou incolore soluble dans l’eau. Il trouve une application principalement pour le contrôle du pH dans les industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques. De plus, il est utilisé comme agent anticoagulant dans l’industrie de la viande et aide à stabiliser les graisses émulsionnées et à complexer les ions calcium dans l’industrie fromagère.

MIRA-MIST® 662 est un amidon modifié polyvalent présentant de nombreux avantages. Ce produit détient des certifications de conformité Halal et Casher, s'adaptant à diverses préférences alimentaires. Il convient aux végétaliens, aux ovo-lacto-végétariens et aux végétariens, offrant une flexibilité dans les formulations alimentaires. Cet amidon modifié de haute qualité, disponible sous forme de poudre pratique, est parfait pour obtenir la texture et la consistance souhaitées de vos produits alimentaires.

TAPIOCA DEXTRIN 11 est un ingrédient alimentaire disponible sous forme de poudre et composé de dextrine de tapioca. Ils répondent à diverses exigences alimentaires, notamment halal, casher, végétarien, végétalien, sans OGM, sans allergène et sans gluten. Adaptés aux aliments végétariens, végétaliens et ovo-lacto-végétariens, ils offrent des applications polyvalentes, notamment l’enrobage des aliments, ce qui en fait des ajouts précieux à l’industrie alimentaire.

SPRAYGUM BA est de la gomme d’acacia disponible sous forme de poudre ayant la particularité d’être séchée par pulvérisation. Il appartient aux catégories des gommes et hydrocolloïdes, des amidons et des épaississants dans le domaine des ingrédients alimentaires, contribuant à l'amélioration de la texture et de la consistance.

Akolec® SL-P Non GMO est de la lécithine, sous forme sèche issue de graines de soja non OGM comprenant des phospholipides, conformément au règlement UE n° 231/2012 fixant les spécifications de la lécithine en tant qu'additif alimentaire. En , la lécithine de soja ne contient pas d'aliments génétiquement modifiés comme décrit dans le n° CE 1829/2003, répond aux exigences de traçabilité telles que décrites dans le n° CE 1830/2003.