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Additifs fonctionnels
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emSeal
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Thé, Cacao et Café, Salé & Culinaire
Familles de produits:
Additifs de couleur et décoratifs, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Bêta-carotène, Oléorésine de Paprika
Utilisations finales:
Sirops, Glace, Boissons gazeuses
STAY SOFT
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie, Boulangerie
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Texturants, Enzymes et cultures starter
Nom de l'ingrédient:
Enzyme
Utilisations finales:
Petits pains, Produits de boulangerie, Rouleaux
Maxiren
Applications:
Produits laitiers, Nourriture
Familles de produits:
Enzymes et cultures starter, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Chymosine (Rennin)
KSHRASE
Applications:
Produits laitiers, Nourriture
Familles de produits:
exhausteurs de goût, Ingrédients de saveur, Enzymes et cultures starter
Famille de saveurs:
Technologie du goût
Nom de l'ingrédient:
Triacylglycérol lipase
Utilisations finales:
Fromage analogue, Fromage
LyCel
Applications:
Les cultures agricoles, Autres cultures agricoles, Autres applications alimentaires
Familles de produits:
Enzymes et cultures starter, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Extrait de levure
Proterra
Applications:
Substituts de viande, Nourriture
Familles de produits:
Alternatives et remplacements, Texturants, Transporteurs et aides au groupage
Nom de l'ingrédient:
Protéine de blé texturée, Protéine de pois texturée
Utilisations finales:
Viande végétale, Substituts de viande
Soft n' Mighty
Applications:
Boulangerie, Nourriture
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Additifs fonctionnels
Utilisations finales:
Rouleaux, Pain
Golden Granulated
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie, Salé & Culinaire
Familles de produits:
Antioxydants et conservateurs, exhausteurs de goût, Transporteurs et aides au groupage
Nom de l'ingrédient:
Sucre de canne
Utilisations finales:
Pain croustillant, Miette de pain, Sauces
Galacid
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Fabrication de produits chimiques, Fabrication chimique et industrielle
Familles de produits:
exhausteurs de goût, Acidulants et régulateurs d'acidité, Additifs fonctionnels
Famille chimique:
Hydroxydes, Acides organiques
Nom de l'ingrédient:
Acide L-lactique
Delvo®LAC
Applications:
Produits laitiers, Nourriture
Familles de produits:
Enzymes et cultures starter, Additifs fonctionnels
Utilisations finales:
Fromage
DEXSTAR
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:
Transporteurs et aides au groupage, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Dextrose anhydre
NEOS
Applications:
Boulangerie, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Nourriture
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Acidulants et régulateurs d'acidité, Additifs fonctionnels
Utilisations finales:
Pâtes à Gâteaux, Muffins, Beigne
SOFT-SET
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire, Céréales et snacks
Familles de produits:
Transporteurs et aides au groupage, Texturants, Amidons et épaississants
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Pansements, Sauces, Soupes
LIGAMED
Applications:
Oral, Traitement pharmaceutique, Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:
Autres excipients, Fluides de base, agents de glissement et lubrifiants, Autres additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Stéarate de calcium, Stéarate de magnésium, Acide stéarique
Springaline
Applications:
Plats cuisinés, Salé & Culinaire, Viande, volaille et fruits de mer
Familles de produits:
Enzymes et cultures starter, Transporteurs et aides au groupage, Additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Levure Torula, déshydratée, Extrait de levure
Utilisations finales:
Soupes, Collations, Sauces
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