Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Pays d'origine
- Canada
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- caractéristiques du produit
- Bonnes propriétés émulsifiantes
- Contribue à la formation de mousse, à l'aération et aux propriétés de fouettage
- Contribue à la formation et au développement des textures, des structures et de la sensation en bouche des aliments
- Donne une couleur blanc laiteux ; contribue au brunissement dans les applications de boulangerie
- Donne une saveur fraîche, propre et laiteuse
- Sans conservateurs ni additifs
- Excellente solubilité et dispersibilité
- Bonne valeur nutritionnelle :
- Une source de protéines de lait non dénaturées de haute qualité
- Une source de glucides
- Une bonne source de calcium et d’autres minéraux sélectionnés
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre homogène
- Saveur
- Propre, agréable, légèrement sucré, moyennement laiteux
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
Disponible en sacs en papier kraft multi-parois nets, doublés en polyéthylène, de 25 kilogrammes.
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 545 jours
- Conditions de stockage
- Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (10 à 25°C), propre et sec (HR <65%).
- Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées.
- Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit.
- Durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées : 545 jours.