ORAFTI® HPX

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ORAFTI® HPX est un ingrédient alimentaire sous forme de poudre constitué d'inuline de chicorée à longue chaîne. Par rapport à l'Orafti®HP standard, ce produit présente une plus grande résistance au gel lorsqu'il est utilisé pour des applications de substitution de graisse à des températures élevées. La plupart des chaînes de fructose sont coiffées par une unité glucose. L'inuline à chaîne longue est obtenue en éliminant l'inuline à chaîne plus courte de l'inuline de chicorée.

Fournis par: Beneo

Code produit: F00142

Disponibilité régionale: Canada

Les fonctions: Source de fibres, Prébiotique

Allégations d'étiquetage: Halal, Kascher, Végétalien, Végétarien

La teneur en fibres: 99.0 %

Certifications et conformité: Halal, Kascher, Végétalien

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Beneo
    Nom de l'ingrédient
    Inuline
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    Prébiotique,
    Source de fibres
    Fonctions pharmaceutiques et nutraceutiques
    Prébiotique
    N ° CAS.
    Les technologies
    Ingrédients alimentaires,
    Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
    Familles de Produits
    Produits pharmaceutiques et nutraceutiques — Nutraceutiques et compléments alimentaires
    Prébiotiques, probiotiques et postbiotiques
    Ingrédients alimentaires — Nutrition et enrichissement
    Fibre alimentaire,
    Prébiotiques, probiotiques et postbiotiques

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Halal,
    Kascher,
    Végétalien,
    Végétarien
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires
    Aide à la gestion du poids,
    Convient aux aliments végétariens,
    Convient aux végétaliens,
    Effets prébiotiques,
    Enrichissement en fibres,
    Favorise la santé digestive,
    Ovo-Lacto Végétarien Convient,
    Riche en glucides,
    Réduction des gras,
    Réduction du niveau de glycémie,
    Sensation crémeuse en bouche,
    Stabilité améliorée,
    Texturant

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Boissons
    Autres boissons non alcoolisées,
    Thé, Cacao et Café
    Alimentation et nutrition — Nourriture
    Produits laitiers,
    Desserts & Préparations de Fruits
    Alimentation et nutrition — Nutrition & Bien-être
    Autres applications nutritionnelles
    Segments
    Alimentation et nutrition,
    Nutraceutiques et compléments alimentaires
    Applications
    Alimentation et nutrition — Boulangerie
    Alimentation et nutrition — Boissons
    Alimentation et nutrition — Céréales et collations
    Alimentation et nutrition — Confiserie
    Alimentation et nutrition — Produits laitiers et alternatives laitières
    Produits laitiers,
    Alternatives laitières
    Nutraceutiques et compléments alimentaires — Ingrédients nutritifs et actifs
    Prébiotiques et probiotiques
    Alimentation et nutrition — Aliments pour animaux de compagnie
    Alimentation et nutrition — Aliments salés et suppléants à la viande
    Viandes et alternatives à la viande,
    Soupes, sauces et assaisonnements
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Aliments sans gluten,
    Boissons laitières,
    Desserts laitiers,
    Glace,
    Se propage,
    Yaourt

    Propriétés

    Forme physique
    Poudre
    Goût
    Neutre
    Apparence
    Poudre fine, blanche à légèrement jaune
    Soluble dans
    Eau (max. 1 g/L à 25°C)
    Remarques
    • Glucides * - (calculés comme la matière sèche moins les cendres moins les protéines moins les graisses) DP moyen ≥ 23, 99 % de l'inuline a un DP ≥ 5
    • 1 En appliquant le facteur de conversion énergétique de 8 kJ/g ou 2 kcal/g tel qu'établi pour toutes les fibres dans l'UE et pour tous les glucides solubles non digestibles aux États-Unis.
    • 2 Jusqu'à modification des règles d'étiquetage aux États-Unis (1er janvier 2020 ou 1er janvier 2021) : un facteur scientifique de 1,5 kcal/g pour l'inuline/oligofructose peut être utilisé.
    • 3 Gras saturés, gras trans et cholestérol négligeables
    • 4 Négligeable signifie « 0 » selon les règles d'arrondi applicables
    • 5 Applicable aux États-Unis : les glucides totaux incluent les fibres alimentaires
    • 6 Applicable à l'UE : les glucides n'incluent pas les fibres alimentaires

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité
    Certifié GFSI,
    Conforme à l'UE,
    Directive 178/2002/CE,
    Directive 852/2004/CE,
    Halal,
    Kascher,
    Règlement (UE) n° 1169/2011,
    Végétalien

    Sécurité et Santé

    Précautions de sécurité

    Orafti®HPX est une poudre fine et peut provoquer des explosions de poussière lorsqu'elle est mélangée à l'air (typique de la poudre).

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Sac

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    5 années
    Conditions de stockage
    • Température recommandée = max. 25 °C
    • conditions de stockage Humidité relative inférieure à 60 %
    • 5 ans en sacs à compter de la date de production dans les conditions de stockage recommandées dans son emballage d'origine non ouvert
    • 3 ans en Big Bags à compter de la date de production dans les conditions de stockage recommandées dans son emballage d'origine non ouvert