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FROMAGE CRÈME B.BEST LÉG. 5A est un fromage à la crème léger de première qualité fabriqué à partir d'ingrédients laitiers pasteurisés. Il s'agit d'un composant laitier de culture conçu pour répondre aux normes rigoureuses des applications alimentaires commerciales modernes. Ce fromage à la crème offre non seulement de la fonctionnalité, mais possède également une saveur de fromage à la crème de culture très agréable.

Fromage à la crème en poudre est un ingrédient laitier polyvalent connu pour sa qualité et sa commodité. Cette poudre est disponible en sachets, ce qui la rend facile à manipuler et à stocker. Il contient du fromage à la crème comme ingrédient principal, avec du phosphate disodique ajouté pour plus de fonctionnalité. Il est conforme aux normes de certification GFSI et est également certifié casher.

LACTOSÉRUM EN POUDRE est un produit séché par pulvérisation fabriqué à partir de lactosérum de fromage frais et sucré. Ce produit a une grande variété d'applications, depuis les produits laitiers, les desserts glacés, les boissons, les produits de boulangerie, les sauces, les soupes, les vinaigrettes, les confiseries, les produits carnés, les grignotines, les assaisonnements et les mélanges secs. Cet ingrédient, souvent négligé, est un ingrédient multifonctionnel qui peut apporter une solution à de nombreux dilemmes fonctionnels et sensoriels auxquels sont aujourd’hui confrontés les développeurs de produits alimentaires.

FROMAGE CRÈME-LACTANTIA-30% est un produit laitier de culture fabriqué à partir de lait entier frais et de crème. Cet ingrédient laitier transmet une agréable saveur de fromage à la crème acide avec une texture crémeuse conçue pour une utilisation dans les applications commerciales et de restauration. Le fromage à la crème est conçu pour offrir des fonctionnalités aux cheesecakes, aux garnitures de desserts et de pâtisseries, aux glaçages de desserts et de pâtisseries, aux garnitures salées et à d'autres applications similaires.

PRESTIGE® 275 - CUSMA est un mélange fonctionnel d'ingrédients laitiers conçu comme substitut de lait destiné à être utilisé dans les mélanges de boulangerie, la pâte de boulangerie et d'autres applications alimentaires similaires. Ce produit confère une note laitière nette aux formulations de boulangerie tout en favorisant les textures, les volumes, les structures et la résistance de la mie. Ce produit offre un potentiel d'économies par rapport au lait écrémé et/ou au babeurre en poudre comme substitut de lait de boulangerie.

Skim Inst Fort Vim - 4A est fabriqué à partir de lait frais écrémé, spécialement traité pour former des particules agglomérées qui présentent des propriétés de mouillage et de dispersion améliorées par rapport aux solides de lait écrémé séchés par pulvérisation ou au rouleau. Ce produit est enrichi en vitamines A et D. Il trouve son utilité dans diverses applications alimentaires où la solubilité, la dispersibilité et la mouillabilité sont essentielles pour une performance optimale du produit, notamment les boissons en poudre instantanées, les produits de boulangerie, les soupes instantanées, les vinaigrettes prêtes à préparer, desserts instantanés en poudre, boissons diététiques, préparations en poudre pour nourrissons, etc.

PRESTIGE® 315- CUSMA est un ingrédient laitier fonctionnel formulé à partir d’ingrédients de première qualité destiné à être utilisé dans les mélanges de crème glacée et de desserts glacés. Ce produit peut être utilisé comme source principale de solides laitiers sans matières grasses ou en combinaison avec d'autres solides laitiers sans matières grasses. Ce produit, lorsqu'il est utilisé comme source unique de solides laitiers sans matières grasses, contribue à une saveur riche, des textures douces et un corps ferme dans les applications de luxe et haut de gamme.

LAIT ENTIER COND SUCRÉ est un produit crémeux, onctueux et légèrement cuit, créé en condensant des solides de lait frais et du saccharose liquide pour atteindre des niveaux de solides spécifiques. Ce lait concentré sucré est méticuleusement produit à partir d’ingrédients frais de haute qualité, ce qui lui confère une saveur propre, sucrée, beurrée et laiteuse. Son application principale concerne les formulations de confiserie et de boulangerie, mais il convient également aux sauces, aux garnitures, aux desserts, aux friandises glacées, aux aliments préparés et aux boissons spéciales.

PROTELAC® 100 -CUSMA est un substitut de lait à base de produits laitiers composé d'ingrédients laitiers purs. Il trouve des applications polyvalentes dans divers produits alimentaires. Dans les produits de boulangerie, il sert de source de protéines du lait, de lactose et de minéraux, contribuant à des attributs tels que la saveur, la couleur, la structure, la texture et la stabilité en conservation. Dans les produits de confiserie, il fournit des protéines de lait et du lactose, qui rehaussent la saveur, la couleur et la texture. De plus, il est utilisé dans les collations, les assaisonnements, la production de margarine, les desserts glacés et la fabrication de boissons laitières. Ce produit constitue une excellente alternative au lactosérum dans ces diverses applications.

DARIPLUS® 500 28.5%MF(5B) est un produit séché par pulvérisation fabriqué exclusivement à partir de lait entier frais, qui subit une manipulation méticuleuse et un traitement unique. Le résultat est une teneur élevée en matières grasses libres similaire à celle du lait entier séché au rouleau. Ce produit est un ingrédient fonctionnel et avantageux, particulièrement bénéfique pour les chocolatiers. Il contient des minéraux nutritionnels essentiels, des protéines de lait et des glucides nécessaires à la nutrition et à la santé en général. Ce produit est principalement destiné à être utilisé dans l’industrie de fabrication du chocolat.

DARISWEET® 200 est une poudre utilisée comme agent gonflant dans les ingrédients alimentaires. Il est rentable, améliore la durée de conservation et s'écoule librement, ce qui en fait un choix idéal pour diverses applications alimentaires et nutritionnelles. Ces applications incluent le pain, les biscuits, les produits laitiers, la pâte, les applications de remplissage, les assaisonnements alimentaires, le glaçage, la margarine, les collations, les pâtes à tartiner, les sirops et les garnitures. En tant qu'ingrédient alimentaire, ce produit est connu pour être rentable, améliorer sa durée de conservation et être fluide. Il confère également de la saveur et de la couleur, est riche en minéraux et est séché par pulvérisation, ce qui ajoute à sa polyvalence et à son attrait dans la transformation des aliments.

Crème en poudre 72% est un produit laitier sous forme de poudre, conditionné de manière pratique dans des sacs. Il est fabriqué à partir de crème de haute qualité et est conforme à la certification GFSI, ce qui en fait un choix de confiance pour diverses applications culinaires.

PROTELAC® 200 est un mélange unique de composants laitiers créé spécifiquement pour remplacer le lait écrémé en poudre dans les sauces crémeuses, les sauces et certaines applications de soupe, à la fois économiques et de qualité supérieure. Ce mélange ajoute une saveur distinctive, se disperse facilement et améliore l'opacité et la blancheur du système alimentaire.

LAIT ENTIER EN POUDRE 26% est un produit laitier séché par pulvérisation fabriqué à partir de lait entier frais, soigneusement manipulé et transformé pour conserver la qualité et la fraîcheur associées au lait entier frais. Ce produit sert d'ingrédient fonctionnel et bénéfique, fournissant des minéraux essentiels, des protéines de lait nutritionnelles et des glucides nécessaires à une bonne nutrition et à une bonne santé. Le lait entier en poudre trouve sa place dans diverses applications alimentaires, notamment les aliments surgelés, les desserts, les desserts glacés, les fromages, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les garnitures, les sauces, les soupes, les collations, les assaisonnements, les produits de confiserie, les mélanges secs, les boissons et de nombreuses autres applications. d'autres formulations alimentaires.

DARIPLUS® 375 GREEK YOG/PWDR est une poudre de yaourt grec fabriquée à partir d'ingrédients laitiers pour offrir une saveur de lait de culture acide, distincte mais agréable, avec une teneur plus élevée en protéines. Il fournit un arôme de yaourt de culture destiné à être utilisé dans des applications telles que les desserts préparés et surgelés, les sauces, les trempettes, les mélanges à dessert, les garnitures et glaçages de boulangerie, les garnitures et enrobages de confiserie, les collations, les mélanges d'assaisonnements et autres produits alimentaires similaires.