Alternatives et remplacements

Ce produit est une solution spécifique à une application à base de fécule de pomme de terre modifiée, conçue pour remplacer la caséine ou le caséinate dans les imitations de fromage, notamment pour les garnitures de pizza et les tranches de fromage. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche et des certificats Halal et Casher sont disponibles pour ce produit.

Ce produit est une poudre cristalline blanche utilisée dans diverses applications. Il fonctionne comme un intermédiaire API dans les industries pharmaceutique et nutraceutique. Sur les marchés de l'alimentation et de la nutrition, il trouve des applications dans les boissons en poudre et les produits laitiers, servant de substitut au sel. Cet ingrédient sans OGM et non irradié est également sans pesticides.

Ce produit est une protéine de blé sèche, sans saveur et texturée. Il imite la texture et la sensation en bouche de la viande une fois réhydratée. Sa structure granulaire peut être utilisée pour remplacer entièrement la viande dans la formulation de produits végétariens. Ce produit peut également être utilisé comme diluant dans les produits transformés à base de viande et de volaille.

Ce produit sert de substitut au sucre, offrant une solution édulcorante pour diverses applications. Le produit se caractérise par des propriétés sans allergènes, ce qui le rend adapté aux personnes allergiques. De plus, il est étiqueté comme étant adapté aux aliments végétariens et ovo-lacto-végétariens, et il est exempt d’allergènes majeurs. Les édulcorants conviennent également aux végétaliens et respectent les préférences alimentaires halal.

Ce produit est issu d'une souche de levure de boulangerie soigneusement sélectionnée. Le produit subit un processus de séchage appelé microgranulation, qui donne une poudre légèrement granuleuse. Cette forme de poudre microgranulée améliore la fluidité, réduit la formation de poussière et améliore la solubilité. Il contient une quantité importante de nucléotides naturels, contribuant à une forte sensation umami et conférant une subtile saveur de viande.

Il s'agit d'une solution spécialisée fabriquée à partir de fécule de pomme de terre modifiée, méticuleusement conçue pour obtenir des propriétés spécifiques liées à la sensation en bouche, au profil de fusion et à la déchiquetage. Ce produit offre plusieurs avantages et allégations d'étiquetage, notamment être sans allergène et sans OGM. Conçu pour les applications dans l’industrie alimentaire et nutritionnelle, ce produit convient bien aux fromages et analogues de fromage.

Ce produit est spécialement conçu pour les applications de confiserie telles que les gommes et les gelées. Il sert d'agent gélifiant, fournissant la texture et l'élasticité souhaitées aux produits de confiserie. Gelamyl 140 SAV est capable de fournir une texture tendre, une bonne élasticité et une grande clarté aux bonbons de confiserie moulés. De plus, il peut être utilisé en remplacement total ou partiel de la gélatine dans ces formulations de bonbons.

Ce produit est une solution sur mesure fabriquée à partir de fécule de pomme de terre modifiée, méticuleusement conçue pour obtenir des attributs spécifiques liés à la sensation en bouche, aux caractéristiques de fusion et à la facilité de déchiquetage. Ce produit innovant est spécialement conçu pour les applications où il sert d'alternative à la caséine ou au caséinate dans la production de substituts de fromage à pâte dure.

Ce produit est une poudre cristalline blanche. Ce produit fonctionne comme un intermédiaire API dans l’industrie pharmaceutique et nutraceutique. Les applications incluent l'utilisation dans les produits injectables, les boissons en poudre, les produits laitiers et comme substitut au sel. Il est sans OGM, non irradié et sans pesticides.

Ce produit est une poudre cristalline sucrée, blanche à blanc cassé, pratiquement inodore, adaptée à la consommation humaine. Cette poudre est conforme aux normes National Formulary (NF) et à la Pharmacopée Européenne (EP). Il convient aux applications où le pH n'est pas supérieur à 7,0 et peut également être utilisé dans les produits de boulangerie dont le pH peut atteindre 8,0.

Il s'agit d'un substitut de sucre unique à faible teneur en calories qui offre le goût et la texture du sucre sans toutes les calories.

Ce produit est un ingrédient alimentaire polyvalent conforme à la réglementation 21 CFR 101.91. Il offre plusieurs avantages pour les applications alimentaires. Cet ingrédient est une excellente source de fibres alimentaires, ce qui le rend idéal pour améliorer la teneur en fibres des produits alimentaires. Il est également certifié sans gluten, ce qui garantit son adéquation aux personnes sensibles au gluten. De plus, il confère une couleur attrayante et une texture améliorée aux aliments.

Ce produit est une protéine de blé dotée d'une fonctionnalité exceptionnelle et d'une extensibilité modérée, fabriquée selon un processus de fabrication distinctif (brevet en instance). Ses caractéristiques rhéologiques améliorées en font un ingrédient précieux dans divers produits alimentaires, notamment le pain, les petits pains, les brioches, les tortillas à la farine, la croûte de pizza, les pâtes, les nouilles, les bretzels et les collations. Ce composé polyvalent est capable de remplacer les blancs d'œufs séchés partiellement ou entièrement dans des applications telles que les pâtes, les gâteaux en couches, les crêpes ou les formulations de pré-poussière pour les aliments frits.

Ce produit est une source polyvalente de fibres alimentaires présentant divers avantages. Ce produit est sans allergène et est conforme aux réglementations européennes, ce qui en fait un excellent choix pour les applications alimentaires et nutritionnelles. Il est particulièrement adapté aux applications de remplissage sur le marché de la confiserie. Ce produit est une fibre soluble sous forme de poudre connue pour sa fonctionnalité de substitut du sucre. Il convient aux végétaliens et végétariens, y compris les ovo-lacto-végétariens, s'adaptant à diverses préférences alimentaires.

Il s’agit d’un édulcorant polyvalent doté d’une multitude de caractéristiques et d’avantages adaptés à diverses applications. Ce produit convient aussi bien aux régimes végétaliens que végétariens et ne contient aucun allergène, ce qui en fait une option polyvalente pour un large éventail de consommateurs.