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427Q ORGANIC ICE CREAM STAB est un mélange d'hydrocolloïdes standardisés avec du sucre de canne biologique. Il sert d’épaississant polyvalent, d’agent de suspension et d’aide à la rétention d’humidité dans divers produits alimentaires. Il se présente sous la forme d’une poudre de couleur blanc cassé à beige et possède une odeur typique.

522C HIGH FAT SS STAB/EMULS est un mélange de poudre composé d'hydrocolloïdes liant l'eau, d'émulsifiants et de sel anti-barattage. Il est spécialement formulé pour être utilisé dans les produits mous riches en matières grasses. Ce produit a une couleur blanc cassé et une odeur typique. Il est certifié casher et halal, ce qui le rend adapté aux régimes végétaliens et végétariens.

REMYGEL 663 est un amidon alimentaire modifié dérivé de riz cireux, poli et brisé. Il s'agit d'un phosphate de diamidon fin réticulé avec de l'oxychlorure de phosphore et estérifié par l'anhydride d'acide acétique (SIN 1414). Il se présente sous la forme d’une fine poudre blanche.

NALTIVE LBG PREMIUM LS est un ingrédient en poudre principalement composé de gomme de caroube. Il est conditionné dans des sacs et est conforme à diverses normes réglementaires et de conformité, notamment 21 CFR 184.1343, Directive 1333/2008/CE, Directive 231/2012/CE, conformité FCC (Food Chemicals Codex) et JECFA (Comité mixte d'experts FAO/OMS). sur les additifs alimentaires). Ce produit est classé sous Gommes et Hydrocolloïdes, offrant texture et consistance dans le secteur technologique des ingrédients alimentaires.

GOMME DE GUAR EDICOL® 90-70 est une gomme de guar de qualité supérieure, à haute viscosité et finement moulue, utilisée dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux pour sa blancheur supérieure, son hydratation rapide et sa viscosité élevée. Il se présente sous la forme d’une poudre blanche à crème et est extrait de l’endosperme des graines de guar. Cette gomme guar est soluble dans l’eau chaude et froide et présente une viscosité élevée même à de faibles concentrations dans l’eau.

INSTANTGUM AA ORGANIC est un ingrédient biologique dérivé de la gomme d'acacia. Il est disponible sous forme de poudre et conditionné en sachets. Cet ingrédient naturel est conforme à diverses réglementations et certifications, notamment la directive 1333/2008/CE, la directive 231/2012/CE, conforme à la FCC, FDA 7 CFR 205, National Formulary (NF), et il est reconnu comme certifié biologique. Ce produit s'inscrit dans la hiérarchie des catégories des gommes et des hydrocolloïdes au sein de la famille des produits de texture et de consistance dans le secteur des ingrédients alimentaires. De plus, il adhère aux normes établies par la Pharmacopée des États-Unis (USP) et détient la certification USDA NOP.

NALTIVE LBG PREMIUM FV est un ingrédient alimentaire de première qualité dérivé de la gomme de caroube, méticuleusement conçu pour répondre aux normes de qualité et de conformité les plus élevées. Avec ses applications polyvalentes et ses performances exceptionnelles, CarobEaze Gum est un ingrédient essentiel pour diverses formulations alimentaires.

344C IC & FRZN DESSERT STAB est un mélange concentré de colloïdes liant l'eau et d'émulsifiants spécialement conçu pour la crème glacée, la crème glacée allégée ou faible en gras et les desserts glacés similaires. Il convient à diverses préférences alimentaires, notamment végétariennes, végétaliennes et ovo-végétariennes.

GUAR GUM EDICOL® 90-70 est une gomme de guar biologique de qualité supérieure, à haute viscosité et finement moulue, méticuleusement conçue pour être utilisée dans les aliments et les aliments pour animaux où une blancheur supérieure, une hydratation rapide et une viscosité élevée sont souhaitées.

REMYGEL 652-B est un amidon alimentaire modifié dérivé de brisures de riz poli cireux. Qui est principalement utilisé dans l’industrie alimentaire et nutritionnelle, en particulier dans les applications alimentaires sans gluten. Sa polyvalence, sa conformité aux réglementations alimentaires et ses certifications en font un ingrédient précieux pour les fabricants produisant des produits sans gluten tout en répondant aux exigences diététiques et réglementaires. En tant qu'amidon de riz modifié, il peut remplir diverses fonctions dans la transformation des aliments, notamment épaissir, stabiliser et améliorer la texture d'une large gamme de produits alimentaires.

PRESTIGE® 115 est un mélange d'ingrédients laitiers frais formulé pour remplacer le lait écrémé en poudre ou les solides dans la crème glacée et d'autres desserts glacés similaires. Le taux de substitution du lait écrémé en poudre ou en solides dépend de l'application finale. L'utilisation des avancées modernes dans la technologie de fractionnement du lait permet de concevoir et de fournir des pré-mélanges qui fonctionnent de manière similaire aux solides de lait écrémé dans les applications économiques et de crème glacée haut de gamme, mais avec des économies substantielles.

CITRI-FI® 100M40 présente de nombreux avantages, notamment la réduction des graisses, ce qui en fait un choix attrayant pour les consommateurs soucieux de leur santé. Ses caractéristiques englobent une large stabilité du pH, une sensation en bouche crémeuse, des propriétés émulsifiantes, une durée de conservation améliorée, une stabilité thermique et une haute qualité. De plus, il offre une stabilité améliorée au gel/dégel, une capacité de rétention d’eau, un rendement, une viscosité et empêche la synérèse. Adapté aux aliments végétaliens et végétariens, il sert d’agent texturant dans le pain, les petits pains, les gâteaux et les analogues de fromage.

IVANHOE T-I 80 K est un tensioactif non ionique et hydrophile utilisé pour créer des émulsions huile dans l’eau. TI 80K est soluble dans l'eau mais insoluble dans les huiles végétales et les huiles minérales. Il sert d'émulsifiant et de stabilisant dans diverses applications alimentaires et de soins personnels, en particulier lorsqu'il est combiné avec des esters de sorbitan comme Ivanhoe SI 60KP et du monostéarate de sorbitan, pour former des émulsions stables.

584C SOFT SERVE STABILIZER est un mélange en poudre d'hydrocolloïdes et d'émulsifiants, méticuleusement conçu pour les mélanges mollets riches en matières grasses. Il présente une couleur blanc cassé à beige et dégage une odeur typique. De plus, convient à diverses préférences alimentaires, notamment végétarienne, végétalienne, ovo-végétarienne, lacto-végétarienne et lacto-ovo-végétarienne.

NALTIVE LBG S1 est un ingrédient alimentaire naturel dérivé des graines du caroubier. Il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme agent épaississant et stabilisant en raison de ses propriétés uniques. La gomme de caroube, également connue sous le nom de gomme de caroube, est extraite de l'endosperme des graines de caroube et transformée en une poudre fine pour diverses applications alimentaires.