- Fournis par:IFF
- Code produit:F15441
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Pectine
- Les fonctions:Conservateur, Modificateur de viscosité, Épaississant
- Origine des ingrédients:Origine Naturelle, Origine végétale
- Allégations d'étiquetage:Halal, D'origine naturelle, Naturel, À base de plantes, Kascher
- Forme physique:Solide, Poudre
GRINDSTED®Pectine RS400 444587 est une pectine à prise rapide, à haute teneur en ester, standardisée avec des sucres. Cette poudre est dérivée d'écorces d'agrumes et sa couleur naturelle peut varier du blanc cassé au doré. Il est couramment utilisé dans les confitures et les préparations de fruits à haute teneur en sucre, en particulier celles contenant plus de 60 % de matières solides, ainsi que dans les applications impliquant des fruits entiers ou des morceaux de fruits.