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NUCEL® 582 MG (FR) est un extrait de levure primaire produit par autolyse de souches de levure soigneusement sélectionnées, la culture étant principalement réalisée dans un milieu à base de mélasse. Ce produit polyvalent convient parfaitement à un large spectre d’applications, notamment pour favoriser la croissance de bactéries lactiques, de probiotiques et de micro-organismes exigeants. Ce produit sert de catalyseur exceptionnellement efficace pour améliorer la croissance microbienne et préserver la viabilité cellulaire.

LYCEL® 1330 (US) est une levure primaire séchée inactive dérivée d’une souche de levure soigneusement choisie. Cette levure est cultivée sur un isolat de dextrose de maïs puis séchée par pulvérisation. Il sert d'extrait de levure adapté à la production par fermentation d'ingrédients chimiques renouvelables, notamment des biocarburants, des éléments constitutifs de la biotechnologie et des acides organiques.

FLAV 1 est une bactérie lactique en granulés (DSF) hautement concentrée, fluide et surgelée pour inoculation directe dans le lait. Ceci est utilisé dans la production de produits laitiers frais fermentés tels que la crème sure, le babeurre, le leben, le fromage blanc, le fromage frais, le fromage à la crème et d'autres applications qui exigent un développement significatif de l'arôme diacétyle, un développement constant d'acide et une post-acidification minimale.

NUCEL® 581 PW (FR) est une peptone primaire de levure dérivée de l'autolyse de souches de levure soigneusement sélectionnées, cultivées dans un milieu à base de mélasse. Ce produit polyvalent trouve des applications dans divers contextes, notamment pour favoriser la croissance des bactéries lactiques mésophiles et thermophiles. Lorsqu'il est combiné avec un extrait de levure, ce produit sert de catalyseur pour la croissance des micro-organismes. De plus, il peut être utilisé dans la conservation des souches, fonctionnant comme un agent protecteur pour maintenir la viabilité. Ce produit joue un rôle crucial dans le soutien des activités microbiennes dans diverses applications.

SPRINGER®Reveal 0202/0PWL (US) est une poudre d'extrait de levure obtenue à partir d'une souche de levure de boulangerie sélectionnée. Il ajoute une saveur savoureuse et rehausse le goût des produits alimentaires.

DELVO CHEESE CC-301 10U est un mélange concentré de cultures de bactéries lactiques conçu pour une inoculation directe dans le lait, principalement pour une utilisation sur le marché des applications fromagères. Il est disponible sous la forme d'un levain congelé blanc cassé à brun, présenté sous forme de matériau granulaire fluide. Il est formulé à partir d’agents de culture et de formulation provenant d’origines non OGM.

SPRINGER® Reveal BA13/0PW est un produit de levure nutritionnelle, dérivé d'une souche de levure de boulangerie soigneusement sélectionnée et obtenu grâce à un processus de séchage contrôlé. Ce produit améliore le profil aromatique global et introduit des notes salées à divers produits alimentaires. Il trouve des applications polyvalentes dans : les produits carnés, les articles végétaliens, les craquelins, les collations et les chips.

LYNSIDE® FORTE BMORE #55631 est une levure nutritionnelle enrichie pouvant être utilisée comme ingrédient alimentaire ou diététique. Cette levure est créée à partir d'une souche spécialement sélectionnée de saccharomyces cerevisiae, cultivée dans des conditions de contrôle strictes, puis séchée sur des séchoirs à tambour.

DAIRYLAND KM-1, 2.5U est une bactérie d'acide lactique en granulés (DSF) hautement concentrée, à écoulement libre et surgelée, spécialement conçue pour l'inoculation directe dans le lait pour la production de kéfir et de produits connexes. Ce produit constitue un ajout précieux aux applications laitières et culinaires, garantissant la qualité et la commodité des processus de production.

DELVO ADD 200-M DSF, 5U est un mélange concentré de cultures de bactéries lactiques conçu pour une inoculation directe dans le lait, principalement destiné à être utilisé sur le marché des produits fromagers. Il se présente sous la forme d'un levain congelé blanc cassé à brun, présenté sous forme de matériau granulaire fluide (granulé). Il détient les approbations casher et halal.

MAXILACT® LGI 5000 est une préparation liquide de lactase dérivée de la levure laitière kluyveromyces lactis. Ce produit est couramment utilisé dans l’industrie de transformation laitière. La couleur de ce produit peut varier de l'incolore au brun foncé, la couleur réelle pouvant différer d'un lot à l'autre. Il présente généralement une clarté claire à opalescente.

NUCEL® 545 MG (FR) est un extrait primaire de levure obtenu par autolyse d'une souche de levure sélectionnée, cultivée notamment sur un milieu à base de mélasse.

CESKA® STAR L300 fonctionne comme une culture de démarrage cellulaire et porte des allégations d'étiquetage indiquant qu'il est casher et halal. Il s’adresse principalement au marché de l’alimentation et de la nutrition.

DELVO CHEESE CP-201, 5U est un mélange concentré de cultures de bactéries lactiques conçu pour une inoculation directe dans le lait. Il est très concentré, fluide et surgelé sous forme de granulés (DSF), ce qui facilite son ajout directement en cuve pour la production de fromage. L'acronyme CP signifie cheese pasta filata et consiste en un mélange de souches spécialement sélectionnées de streptococcus thermophilus.

DELVO®ADD 400-C 1.8U est une culture hautement concentrée et fluide sous forme de cultures granulées surgelées (DSF), conçue pour une inoculation directe dans le lait pendant la production de fromage. Il offre plusieurs avantages pour les applications alimentaires et nutritionnelles, notamment dans la fabrication fromagère. Sa commodité, sa conformité réglementaire et ses propriétés d'amélioration de la saveur en font un choix idéal pour les producteurs de fromage et autres applications laitières.