- Fournis par:Budenheim
- Code produit:F07854
- Disponibilité régionale:Etats-Unis
- Nom de l'ingrédient:Pyrophosphate disodique
- Les fonctions:Agent levant
- Caractéristiques:Texture améliorée, Inodore, Convient aux végétaliens, Convient aux aliments végétariens, Fournit une structure
- Allégations d'étiquetage:Non répertorié dans la proposition 65 de Californie, Végétalien, Halal, Végétarien, Sans allergène, Kascher
- Certifications et conformité:Conforme à la FCC, JECFA (FAO/OMS)
- Utilisations finales:Pâte à pancake, Gâteau populaire, Des pâtisseries, Pâtes à Gâteaux, Muffins, Gâteaux, Gâteau De Barre, Pain, Des biscuits, Prémélanges de pâte, Gâteau au beurre, Beigne, Pâte, Mélange de beignets, Tortillas, Crêpes, Rouleaux, Mélanges à gâteaux, Mélange à muffins
LEVALL® 10 est un ingrédient alimentaire polyvalent, idéalement conditionné en sachets, conçu pour diverses applications culinaires, notamment dans l'industrie de la boulangerie. Il est composé principalement de pyrophosphate disodique, qui sert d'agent levant, contribuant à la texture et à la levée souhaitées des produits de boulangerie.